・長谷園 伊賀土鍋

1832年以来伊賀焼の伝統と技術を伝承する、
長谷園の伊賀土鍋。 みんなで囲む旬の味覚満載の鍋料理。
食材のよさを生かし、卓上で調理しながら出来たてを 味わう楽しさは格別です。 手軽で、簡単、美味しい、楽しい、一年中大活躍する 長谷園自慢の伊賀土鍋をご紹介します。
伊賀は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。 その地から採れる陶土は耐火度が高く、 江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などが この地で作られてきました。
伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、 焼成するとポーラス（多孔性）の素地になります。 そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて 食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃さず 美味しい料理に仕上げます。
またこの素地は遠赤外線効果も発揮。 煮る、焼く、蒸す、焙るなどの調理器具として昔から プロの料理人に愛されてきました。 伊賀の土だからこそのその大きな特性を是非ご堪能下さい。
持ち手の美しいカーブ、 美しく塗られた内部の釉薬からは 天保3年より現代にいたるまで伊賀焼の 伝統を技術を伝承した職人のこだわりを感じます。 伊賀土鍋は直火調理はもちろんのこと、 オーブン、電子レンジにも使えます。
(※ショップ＆商品説明参考★e-goods）

★鍋は寒い時期はもちろん、食欲のない時など 一家だんらんの楽しいひとときを演出してくれますよね。
私は鍋を 食べている時のあたたかい雰囲気がとても好きです。
土鍋をみんなで囲んでワイワイ食べれば、一層美味しいです♪