・辰巳芳子さん考案！MIMOZA 蒸気調理鍋(ミモザ)

料理研究家の辰巳芳子さんが考案した ｢MIMOZA 蒸気調理鍋｣は、 蒸すという調理法に注目したお鍋です。
蒸すという調理法は、穏やかに加熱するので、たんぱく質の 縮小率が少なく 、形状をくずさないので味を流出させません。
また、身くずれせず、栄養成分が溶け出ることもほとんどないので 素材の栄養をたっぷり取ることができます。
MIMOZAは蒸すことはもちろん、煮込む、ゆでるにも最適。
ポトフやコンポートなどの煮込み料理や、 ジャム作りもできます！
そして何より嬉しいのが、MIMOZAに付いている辰巳芳子さんのレシピブック。 立派な冊子に掲載された12のレシピはどれもレトロで懐かしい写真と 文章で構成されています。
おかずからデザートまで、 中にはクネドリキという東欧の家庭料理まで、 幅広く掲載されています。
でもやはり一押しレシピは、しいたけスープ！
このスープで生きていく気力を取り戻した方もいるそうです！
すごい！飲んでみたいですね！ しいたけのうまみが渾然とし、そこはかとない梅干しの酸味、風味が、 うまみを支えている・・・ というこのスープ、 MIMOZAを手に入れたら、一番に試したいですね。
(※ショップ＆商品説明参考★e-goods）