★浅漬け（漬物) について"ブツブツ"つぶやいてます・・・ブツブツ★

私はキュウリの浅漬けなど めんつゆを使うことが多いですが（ 軽く数分和えてすぐ食べれるし美味しいので ) 市販の「浅漬けの素」を使っても
美味しいと思います。セロリの甘酢漬け ・ 長芋の甘酢漬け などは ( 酢・塩・砂糖 ) を混ぜて 甘酢を作ってもいいですし、
市販のすし酢を使っても 簡単で 味付けにし失敗 しないです。キュウリの浅漬けや 瓜の浅漬けなど 夏の暑い時期など、特に美味しいですよね。
よく薄切りにしたキュウリの浅漬けなどもありますが、厚切りの場合は やっぱり素材の良さ、新鮮さがモノを言うので、旬のみずみずしい野菜をササッと浅漬けにすると美味しいです。私は冷蔵庫の中でくたびれてしまったキュウリなどは 薄い輪切りにして 塩水にササッとつけ、水気を絞ってサラダなどに入れてしまうことが多いです。( それだとチョッとくたびれてきたキュウリでもごまかして美味しく食べれます)

あと「お漬物・漬物」というと「ぬか漬け」かな?と思いますが、私が子供の頃は、 家の冷蔵庫に 大きなパックに入った「ぬか床」がいつも
置いてあり、母親がキュウリやカブ、茄子などを よく漬けていたのを思い出します。よく「このぬか床は何年もの」とか「先祖代々
受け継がれているぬか床」などと言いますが、ぬかが良いと 凄く美味しいぬか漬けが出来ると思いますが、
ウチの母親のぬか漬けは イマイチだったので 母親の代であっけなく終わり、私には受け継がれませんでした(笑)
なので、 美味しいぬか床を持っている方が羨ましいです。ネットで「ぬか漬け」「ぬか床」で検索すると 沢山の美味しいぬか漬け・
ぬか床の作り方が、写真付きでわかりやすく紹介されていますので、 ご自宅で美味しいぬか漬けを食べたい方は 参考になさると良いです。
ぬか床・ぬか漬けの作り方はこちらのサイトさんが写真付きでわかりやすいです。→ぬか漬けの作り方（男の趣肴HP）fr

話変わりますが、よくお祭の出店で 「 あんず飴 」( ※スモモやみかんを水飴で巻き 割り箸の棒で刺したもの ) って売ってますよね
あの真っ赤なすももが好きで 子供の頃 お祭りや駄菓子屋さんでよく買いました。 大人になってからは買う機会もなくなりましたが、
お祭りで出店が出てると ついあんず飴を買ってしまいます。子供の頃 お祭りに行った時の楽しかった記憶が 蘇ってくるような なつかしい味が
します。そーいえば昔 「こすると白い不思議な煙が出るカード」 がおもちゃ屋さんに売ってた記憶があるけど、今でも売ってるのかな・・・?

夕食のおかずTP ＞麺つゆ,すし酢などを使った 『 お手軽浅漬け・献立/レシピ 』