★ご飯もの・炊込みご飯について"ブツブツ"つぶやいてます。ブツブツ・・・。★

炊き込みご飯にすると ついいつもの倍ごはんをおかわりしてしまう・・・。よく作るのは 野菜（※根菜) ・油揚げ、鶏肉の入った普通の
炊込み御飯(五目ご飯)ですが、その時期の旬の食材を入れた 炊き込みご飯は 格別に美味しいですよね。 秋は栗ご飯・春は竹の子ご飯・冬は牡蠣の炊込みご飯などなど・。( あっ !!松茸ご飯を忘れてた ）秋といえば松茸ご飯。でもお値段が高くてウチでは年に一度くらいしか食べません。
その変わり・・・というわけでもないですが、シメジ・エリンギなどキノコをたっぷり入れた炊込みご飯をよく食べます。 値段も安いし 美味しいです。
ほかにも 秋など さつまいもの炊き込みご飯や、鮭ご飯なども美味しいですよね。もち米を使ったちまきも、もちもちっとしていて大好きです。
私はけっこう、冷蔵庫の残り物や、 家にある野菜など、テキトーに入れて、その時その時、家にある材料で炊き込みご飯を作りますが
おおざっぱに作っているにも関わらず美味しくできるので、 失敗の少ない料理だと思います。

あ、今思い出しましたが、ウチの家は結構"モノモチ"がよくて、例えば冷蔵庫だったら１５年、 洗濯機もいまだに二層式を使っているくらい あまり電化製品が壊れないのですが、 お米を炊く炊飯器も結構長い年月、古いタイプを使って炊いていたのですが、それがいよいよ壊れ、 新しい
ちょっとお値段高めの有名な炊飯器を購入して炊いてみたら、ビックリするほど美味しくで感動したことがあります。まぁ 凄く古いタイプの炊飯器を使用していたせいだと思いますが、イイ炊飯器でお米を炊くと、 本当にふっくら 美味しく炊き上がりますよね。

最近では スーパーのお米売り場に玄米や十六雑穀、十雑穀などが色々と並んでいますが
この 十雑穀、十六雑穀は 大麦や玄米、はと麦、ひえ、赤米な、色々な米や麦等がブレンドされたものです。
栄養のバランスもとても良く いつもの白米に混ぜて炊く方もいるのでは、と思います。
私の知人でも 何人か健康の為に 白米に十雑穀等を混ぜて炊いています。普通の白米より やや食べ応えがあるので
腹持ちも良いような気がします。白米だけだと不足しがちな食物繊維も多く取れて良いですね

夕食のおかずTP ＞炊き込みご飯,イカ飯など 『 ご飯もの・炊き込みご飯 』