★南瓜（かぼちゃ)について"ブツブツ"つぶやいてます
私はカボチャ大好き・サツマイモ・芋類大好きで
夏でも ほぼ1年中 カボチャ・又はさサツマイモが家の冷蔵庫か野菜ストッカーの引き出しにあるのですが
かぼちゃの煮物は 作りすぎて沢山余ってしまった時など 冷凍しておくと良いです。レンジでチンすればまた美味しく食べれます。
かぼちゃの煮物は「 粉が吹くくらいホクホクしたのが好き 」 な人と「 煮汁多めのしっとりしたのが好き 」 な人と 好みがわかれますが
そのへんはお好みで良いと思います。美味しいかぼちゃの見分け方は (私流ですが) ①硬い ②実の色が濃い ③種が詰まっている のが良い
と思います。かぼちゃは大抵カットした状態で売られてるので 中の様子がわかり 見分けやすいです。
よく 「 栗かぼちゃ 」 と言ったりしますが、甘くてホクホクしてるカボチャは本当に栗みたいで おいしいですよね。
かぼちゃには 食物繊維、ベータカロチン、ビタミンAなどが豊富に含まれています。
食物繊維は、便秘解消に効果があり、ベータカロチン、
ビタミンAは、目にとても大切なビタミン,栄養素です。よく「ビタミンAが不足すると鳥目になる」と言われますが、今は食べる物があふれている
時代なので、
鳥目になるほど不足することはあまり無いとは思いますが、私自身 目がとても疲れやすい為
ビタミンAやベータカロチンなどが
多く含まれる、人参やカボチャは意識して取ることも多いです。
ブルーベリーに含まれる"アントシアニン"なども 目にとても良いそうですが
ブルーベリーのアントシアニンにしても、
カボチャなどの緑黄色野菜に含まれる「ベータカロチン,ビタミンA」にしても、
効果的に取るには、
「定期的に摂取し続ける」ということなんでしょうね。
また "かぼちゃ"といえば "ハロウィン" ですが、ハロウィンの日などに よく TVで紹介されたり ショーウィンドーに 飾られたりする
オレンジ色をした 超巨大なカボチャ を見かけますが ２００ｋｇ～５００ｋｇは ありそうな 超巨大なカボチャの味って どんな味?と気になりませんか?
もうひとつ 一度食べてみたいのが " ソーメンカボチャ " と呼ばれる " 錦糸瓜 " です。
色んなスーパーで 結構見かけるのですが
どう料理して食べると美味しいのか よくしらないこともあり まだ食べたことがないので いつか食べてみたいと思います (そしたらココにのせよう）
あ、カボチャで思い出しましたが 若かりし頃のバレンタインデーに 日頃お世話になっている職場の人に、
手作りチョコ ( 義理チョコ )を作ろうと思い スーパーにチョコと 上にのせるトッピングを買いに行ったところ、なぜかチョコと カボチャの種、
アーモンドを買って帰り、
チョコの上に カボチャの種とアーモンドを飾って渡した事がありました。
緑っぽい色の トッピングを探していたら かぼちゃの種が目にとまったのですが、
それはそれで 美味しかったです。
サイトマップ：夕食のおかずTP ＞食物繊維,カロチン,ビタミンAが豊富な緑黄色野菜 『 かぼちゃのおかず。献立レシピ 』
