★お肉のフライについて"ブツブツ"つぶやいてます。ブツブツ・・・・。★

お肉のフライ＝簡単・お手軽・美味しい・・・ですが、揚げたあと 油が結構汚れるので "２〜３度揚げもの料理をした後"に そろそろ古くなった油を捨てようと思い 最後にお肉のフライにして 油を捨てることが多いです。ちなみに揚げ物用の鍋に 中華鍋を使っている場合 (ウチがそうですが)
鍋が動かないよう しっかり固定する為に「 五徳 」付けると 鍋が動かず安全です。温度計付きの天ぷら鍋や 箸も売ってます。
鍋の蓋もそばに置いておくと良いです。( 万が一火が出た時に 蓋をするので )
常識ですが 揚げ物をして火が出た場合は、 絶対に水をかけたら駄目です。
(逆に火柱が高くなります) ●蓋を閉める ●消火器をかける ●濡らしたタオル・シーツ等を被せると良いです。
( 揚げ物をする時は 絶対にその場を離れないことがなにより大事です・揚げ物の最中に電話がかかってきても無視です)

唐揚げや エビフライ、天ぷらなど 揚げ物をする機会は多いですが 最近では " 油こし・ろ過 "機能の付いたオイルポットが
結構売っているそうです。 お肉を揚げた後など 特に油が汚れやすく すぐに捨ててしまう方も多いのでは?と思いますが （ かくいう私もそうです ）
沢山残った油を捨ててしまうのは 勿体ないですよね。 ろ過して出来る限り使うことは 環境にも良いので 管理人も「買おうかな?」と思っています
私のウチでは ボロボロになった服、着なくなった服などを 布切りバサミでチョン切って、ボロ切れとして 古くなった揚げ油を捨てる時に、
ボロ布に油を吸わせ、新聞紙に丸めて捨てています。どーせ不要になった服なので ボロ布にすると いろいろ使えて便利ですよね。

夕食のおかずTP ＞豚肉,鶏肉,手羽中,手羽先,軟骨など 『 お肉のフライ ( 揚げ物 ) 献立レシピ 』