★定番の煮物・和食のおかず・和食器について"ブツブツ"つぶやいてます。ぶつぶつ・・・。★

秋・冬の定番煮物といえば「かぼちゃの煮物かな?」と思いますが１年を通してよく作る (食べる) 煮物は じゃが芋・厚揚げ(がんも等)が
ウチでは多いです。じゃが芋は大抵いつも家にあり 厚揚げやがんもなどは 値段も安いのでよく買います。
個人的に里芋の煮たのも好きで 泥付の (冷凍じゃない) 里芋の煮物がむしょーに食べたくなる時があります。（ありませんか?)
ちなみにじゃが芋の煮物など、味が滲みてなじんだ方が美味しかったりするので 少し早めに作り しばらく置いとくと良いと思います。

又 煮物は " 和 "のイメージなので 器・食器も"深みのある和食器"に盛ると いっそう美味しそうに見えます
( 写真の器は白ですが 写真のコントラストをはっきりさせる為で 普段は やや大きめの 和食器に 豪快に盛ってます )
料理を器に盛る前に 器を人肌程度にあたためておくと 寒い時期など 料理が冷めにくいです

ウチに頂モノの かなり大きな煮物用の立派そう?な和食器が何枚かあるのですが、ウチの食器棚に入りきらず
キッチンの棚の奥にしまいこんだが最後、煮物を作っても一度も使用してません・・・。 この器に盛れば 美味しそう、料亭風に見えるのになぁ〜と思いつつ、夕食時で忙しいということもあり いつも 使わずじまい。 毎年お正月が近くなると「お正月の煮しめはこの器に盛って出そう」と
頭をよぎるのですが、 やっぱり忙しくて 器を出すのを忘れてしまいます。 結局 高くてイイお皿、器を買っても、
食器棚の 出し入れしやすい位置に置けないと 使わないよなぁ〜としみじみ思う私です。

料理を美味しく見せる為には それを盛る器、食器によって、高級料亭の和食の様に見えたり、 どってことない、いつものおかずも
見栄えのする器に盛ることで、とても高級そうに見えたりしますよね。 食器は割れたり、かけたりといったこともある為「消耗品」と考える方も
いるかもしれませんが、 やはり、せっかく手間隙かけて作った料理なので「少しでも美味しく見せたい」ですよね。
それに 豪華な器に盛ると 安いモノでも 高そうに見えるから不思議です。 お刺身やお寿司などは、立派な和食器に盛るだけで、
銀座のお寿司のように見えますから^^; 「見た目が美味しそう」だと、より一層美味しく感じるものなので、
決して値段の高い器を買う必要はないですが、お気に入りの器を 和食・洋食・イタリアン・・・とそれぞれ一通り揃えておくと良いと思います。

夕食のおかずTP ＞じゃがいも・さつま芋・里芋など 『 定番の煮物のおかず,和食の煮物,/献立レシピ 』