★寿司系・巻き寿司について"ブツブツ"つぶやいてます。ぶつぶつ・・・。★

イキナリですが・・「寿司飯」って美味しいですよね！ ご飯にお酢をかける・・って発想が凄いな、と思うのですが
最初に"寿司飯 お寿司"を発案した人は凄いなぁ〜と思います。その"寿司飯"ですが皆さんは "寿司酢 ( 合わせ酢 ) はどうしていますか?
酢・塩・砂糖で作っていますか? 私はもっぱら「すしのこ」を使っています。私の周りで 料理上手な人でも 「 寿司飯だけは市販の素を使う 」 という人が多いです。私も以前は自分で寿司酢 (合わせ酢）を作ったりしていましたが、お寿司屋さんのような味にはならず
結局市販の「すしのこ」を 使うのが 美味しく出来 味付けの失敗もないので 以来寿司飯を作る時は 「すしのこ」 を使っています。
「 自分ですし酢 ( 合わせ酢 ) を作っても どうも美味しく出来ない 」 という人は 是非一度使ってみると良いです。 本当にオススメです。

ちなみに私が一番よく作るのは スモークサーモンの押し寿司なのですが、よく作る理由として
スモークサーモンは 「当たり外れ」というのが あまり無く 大抵どこのスーパーで買っても、 安定して美味しいモノなので
アボガドなどの「当たり外れ」が強い食べ物より 安心して作れる・・という理由で 作る回数がダントツに多いです。
( アボガド巻きも、 美味しいアボガドにあたると 本当に中トロのような味がして 凄く美味しいんですけどね )
あ、そういえば、今では日本でも 寿司飯とアボガドをあわせる巻き寿司を、よく見かけますし、日本でもとてもポピュラーですが、
もともとはNYなど 生のお魚を食べることに抵抗のある外国人(外国人シェフ?）が考案したのでは?という説もあります。 そういえば 外国では アボガドなどの太巻きを「カフフォルニアロール」と言ったりしますよね。 寿司飯は一般にまぐろ,いくら,うに,イカなどの生魚でお寿司の握りにしたり、 きゅうりや卵焼きなどと合わせた巻き寿司として使用しますが、寿司飯は結構いろんな具材と合うものなので、
色々な変り種お寿司が楽しめると思います。ツナ・カニカマ・レタス、マヨネーズなどの具材を巻いた 「サラダ巻き」もとても美味しいですよね。

ところで 管理人が行きたい国、住んでみたい国の NO1は ニューヨーク ( 多国籍・多人種だから ) ですが、 NYに行ったら 日本食の寿司レストランに入り アメリカンナイズされた 摩訶不思議な寿司を 食べてみたいです。デザートにはチェリーパイ・・・って「 おーべーかっ!？」 byタカ＆トシ

夕食のおかずTP ＞スモークサーモンの押し寿司,ネギトロ巻きなど,簡単 『 寿司系レシピ/献立 』