★旬のお魚・焼き魚について"ブツブツ"つぶやいてます。ぶつぶつ・・・。★

秋といえば 秋刀魚 ・ 鮭 ・鯖 などのお魚が旬ですが 脂ののった旬のお魚を 塩焼きにし
大根おろし ぽん酢 で食べるのは とても美味しいですよね。
( 秋は鮭が出回ると同時に "筋子" も出回るので 生筋子を 醤油漬けにして作る いくら丼も楽しめます )
ところで皆さんは " 釣り " ってしますか? 私はまったくしないのですが よく釣り番組や旅番組で 釣ったばかりのお魚やイカを
船や港で 刺身にしたり 豪快に網で焼いたりして 食べてますが、あれ、一度やってみたいです。 ( モーレツに船酔いするタイプですが (^ ^；)
イカって 釣ってすぐは 透明に近いんですよね。釣ったイカをその場でさばいてわさび醤油を付けて食べてみたいです。
（ お店の水槽で泳いでいるイカを その場でさばいて 出してくれるお店もありますが )
自分が釣った魚をその場で調理して食べる・・イイナァ（￣〜；￣）

ところで よく「青魚」とか「白身の魚」とか言いますが「青魚」とは 一般的に「サバ アジ ブリ さんま」などの
皮が青みがかったお魚を言いますが「白身魚」は身の白い「スズキ・鯛・タチウオ」などを言います。
青魚は煮付け・塩焼きなどに、白身魚はソテーやフライに向いてると思います

青魚に含まれる EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）は 血液の流れをスムーズにし血液を綺麗にする働きがあるそうです。
私は"白い炊き立てのご飯"に"お魚のおかず"の組み合わせが大好きなので 毎日でも食べたいです。
「一番好きな食べ物は?」と聞かれたら そういえば「焼き魚と白い炊き立てのご飯」が一番好きかなぁ〜?と思います。

夕食のおかずTP ＞ 鮭,サーモン,かじきまぐろ,秋刀魚など 『 焼き魚のおかず・献立/レシピ 』