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酢の物,和え物レシピ★菜の花と辛子醤油,マヨネーズが良く合います★菜の花の辛子醤油マヨネーズ和え
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菜の花の
辛子醤油マヨ和え
今日の付け合せ--菜の花の辛子醤油マヨ和え
菜の花
※アスパラ菜(オータムポエム)でも美味しいです
Ａ
・醤油・・・・・・・・・・・・・・適量
・マヨネーズ・・・・・・・・少々
・辛子・・・・・・・・・・・・・・・少々
・めんつゆ・・・・・・・・・ほんの少々
- 菜の花は 塩ひとつまみを入れた たっぷりの熱湯で茹で ザルに上げ
冷水にサッとさらし 水気を手で絞り ３等分の長さに切る - ボールにＡを混ぜ合わせ タレを作る
- ①の菜の花を加え サッと和えてお皿に盛る
-
菜の花の旬は春先です。
菜の花の代わりにアスパラ菜 ( オータムポエム )でも 美味しいです。 -
我が家では 定番の醤油＆辛子に「 めんつゆ＆マヨネーズ 」を少し足して
ちょっと甘い＆マイルドな味付けが定番ですが 基本の 「 菜の花の辛子醤油和え 」 は
名前の通り「辛子醤油」のシンプルな味付けだと思います。そのへんはお好みで。
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