夕食のおかずＴＰ ＞ 和え物,酢の物の献立レシピ ＞
食物繊維たっぷり,たたき牛蒡。牛蒡の歯応えが良い胡麻たっぷりが美味しい牛蒡の定番和え物。
繊維たっぷりのごぼうが美味しくたっぷり食べられます。ごぼうを消費したい時にもお勧めです
食物繊維たっぷり,たたき牛蒡。牛蒡の歯応えが良い胡麻たっぷりが美味しい牛蒡の定番和え物。繊維たっぷりのごぼうが美味しくたっぷり食べられます。ごぼうを消費したい時にもお勧めです
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
-
酸っぱい食べ物、といえば「梅干し」ですが、酢の物のたれに包丁で叩いた梅干しなどを少し練り混ぜると梅干しの酸味で美味しいです。
梅干しといえば紀州の南高梅が美味しくて有名ですよね。梅干しと一口に言ってもはちみつ梅などの甘酸っぱいものからおにぎりに良く合うかつお梅など色々とあり、色んな味の梅干しが楽しめます。
梅干しが好きで毎日食べる方は自分で梅干しを漬けるのも良いと思います。
お店に出回るのは大体６月頃ですので梅干しを自分で漬けてみたい方はこの時期に買って漬けると良いです。
漬物はキムチ漬けやぬか漬け、松前漬けなど市販の漬け物を買うより自分で漬ければ沢山食べれて安いですよね。我が家では白菜のキムチ漬けやカブの漬け物などをよく食べます。私は辛い物も好きなのでキムチ漬けなども大好物です。あ、そうそう、漬物は定番の浅漬けやぬか漬けやキムチ漬け以外に松前漬けなども美味しいですよね。朝や夕にお漬物を１品添えると野菜も取れて良いですよね。(あと何故か京都は漬物が美味しい、というイメージありませんか?京漬け物とか何となく和物が似合う感じです)
たたき牛蒡
今日の付け合せ--たたき牛蒡
牛蒡(ごぼう)
白炒りゴマ（軽くする)・・・・・・・たっぷり
A
・酢・みりん・醤油・砂糖・・・・・・・・・・適量
- 牛蒡は皮を削ぎ ５ｃｍの長さに切り 太い部分は半分の厚さに切り分ける
- たっぷりの水にさらしてアクを抜き ザルに上げる
- 鍋に湯を沸かし 酢少々を入れ
歯ごたえが残る位いに牛蒡を茹でてザルに上げ、すりこぎ棒等で叩く - Aを鍋に入れて煮立て 牛蒡を加えて煮絡める
- すり鉢で軽くすった白ゴマをまぶし絡めて 出来上がり
- ウチには 本っ当にちっさな庭? があるのですが、牛蒡とネギだけは
庭の専用のスペースに 横に寝かせ土をかぶせて保存してます。
牛蒡もネギも 土をかぶせて(埋めて)おくと 長持ちすると思います。
( なので ウチでは泥付きネギ,泥付き牛蒡を買うことが多いです) - 牛蒡はサラダにしても美味しいですよ→牛蒡,人参,コーンのサラダ
- 牛蒡たっぷり、ゴマたっぷりで 繊維も栄養もしっかりとれます。
牛蒡は２本分くらいあっても 決して多くはないかも?
スポンサード リンク
- ★ 関連レシピ
- 野菜の掻き揚げ(牛蒡と人参の掻き揚げ)/
- キンピラ牛蒡 /
- コーン・人参・牛蒡のサラダ /
- 豚汁
- けんちん汁
- ★その他のあえ物,酢の物のおかずレシピ (ランダム）
- オクラと長芋のおかか和え /
- めかぶの酢の物 /
- インゲンのゴマ和え /
- キュウリとワカメの酢のもの /
- ウドの酢味噌和え /
すみれのつぶやき・・・やる気があっても無理がきかないの話
よく「歳をとると無理がきかなくなる」とか言いますよね。ウチの母もよく「若いうちは無理がきくけど歳とると無理がきかなくなるのよ」と私に言ってましたが、私はそんな母の言葉を聴くたび、怠ける言い訳なんじゃないの?位いに思っていました。で、そんな私も３５を過ぎ、本当にやる気は若い時以上にあるのだが体が全然持たない、若い頃はそれこそ睡眠時間２時間でも３時間でも起きれたしピンピンしてた。何かやるんでも今の３倍のスピードでせっせかせっせか動いてこなしていた。それが今は、気持ちはあっても体がついていかない。体がストップをかけてくる。動かなくなってくる。「若い頃だったらこれ位いやったって何てことなかったのに」とくやしい気持ちになることも度々ある。やっぱりがむしゃらに何かをやれるのは若い頃だけだ。若い頃だからこそ高い山も越えられる。皆さん、何かやるなら若いうちにやった方が良いですよ。私に言わせれば若いうちにか出来ないことは恋とか恋愛より、もっと仕事とか勉強とか自分が何がやりたいのか、とかそーゆーことの方を頑張った方が良いんではないかとも思う。勿論両立出来れば一番良いんだけど(笑)
- Copyright:(C) 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
- ★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており 無断転用・転載・使用を禁じます 夕食のおかず.com 献立,レシピ
- japanese food recipes
