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旬のウドはシンプルに酢味噌和えが美味しい・うどの酢味噌和え。独活が旬の時期に一度は召し上がれ。
うど(ウド・独活)の酢味噌和えレシピ・独活(ウド)はやっぱり酢味噌が合います。旬のうどは酢味噌和えがお勧め。独活が旬の時期に一度は召し上がれ。
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キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
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酸っぱい食べ物、といえば「梅干し」ですが、酢の物のたれに包丁で叩いた梅干しなどを少し練り混ぜると梅干しの酸味で美味しいです。
梅干しといえば紀州の南高梅が美味しくて有名ですよね。梅干しと一口に言ってもはちみつ梅などの甘酸っぱいものからおにぎりに良く合うかつお梅など色々とあり、色んな味の梅干しが楽しめます。
梅干しが好きで毎日食べる方は自分で梅干しを漬けるのも良いと思います。
お店に出回るのは大体６月頃ですので梅干しを自分で漬けてみたい方はこの時期に買って漬けると良いです。
漬物はキムチ漬けやぬか漬け、松前漬けなど市販の漬け物を買うより自分で漬ければ沢山食べれて安いですよね。我が家では白菜のキムチ漬けやカブの漬け物などをよく食べます。私は辛い物も好きなのでキムチ漬けなども大好物です。あ、そうそう、漬物は定番の浅漬けやぬか漬けやキムチ漬け以外に松前漬けなども美味しいですよね。朝や夕にお漬物を１品添えると野菜も取れて良いですよね。(あと何故か京都は漬物が美味しい、というイメージありませんか?京漬け物とか何となく和物が似合う感じです)
うどの酢味噌和え
今日の付け合せ--うどの酢味噌和え
うど
A＜酢味噌＞
・味噌・砂糖・酢・・・・・・・・適量
- うどは厚く皮をむき 薄い短冊切りにし
酢少々を入れた たっぷりの水にさらしてザルに上げ、水気を切る - Aの材料を混ぜ合わせ 酢味噌を作る
- うどを小鉢に盛り ※食べる直前に②の酢味噌をかけていただく
- うどは酢味噌に漬けてしまうと、水っぽくベチャっ となってしまうので
食べる直前にかけると良いです。 - うどの皮は 甘辛くキンピラにすると美味しく食べれます→ウドの皮のキンピラ
もったいないので捨てないでね。
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すみれのつぶやき・・・鼻歌聞こえてますよの話
買い物をしてレジに並んでいる時、お店のBGMにユーミンの曲がかかっていた。私はユーミンの曲も結構聴くので、お店のBGMを聞きながら心の中で、音楽に合わせて歌っていた。そしたら近くでユーミンの曲に合わせた鼻歌が聞えてきた。「え、もしや私?」と一瞬あせったが、私の後ろに立ってレジに並んでいた女の人の鼻歌だった。その人はそのユーミンの曲が終わる迄、ずっと鼻歌を周囲にわかる位いの大きさで口ずさんでいた。「う～ん。なかなかうまい・・、ってお姉さん、鼻歌聞えちゃってますよ!」という昼間の平和な出来事。
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