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甘酸っぱい長芋が美味しい長芋の梅酢漬けｂｙ寿司酢。叩いた梅干がポイントです
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長芋の梅酢漬け
今日の付け合せ--長芋の梅酢漬け
長芋
Ａ
・梅干・・・・・・・・・・・数個
・すし酢・・・・・・・・・浸るくらい
- 長芋は洗って皮を剥き 輪切り(※大きい部分は半月)にする
- 梅干は種を取り 包丁で叩く
- ボールに ②の梅干・すし酢を入れて混ぜ、
①の長芋を浸し 冷蔵庫で1時間以上漬け込む
- 市販のすし酢ではなく「塩・砂糖・酢」を合わせて 甘酢を作って漬けてもいいのですが
合わせ方( 調味料の配分 ) が悪いと 不味い甘酢になってしまう方も いるかも? しれないので
甘酢の調合にイマイチ自信の無い方は すし酢を使うと間違いないです。 - 長芋はバター焼きにしても美味しいですよ→長芋のバターソテー
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