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豆腐のおかず,献立★お豆腐を使った定番のおかずと言えば麻婆豆腐。ちょっと辛めが美味しい♪
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麻婆豆腐
今日のおかず--マーボーヤンボー天気予報
豆腐
豚挽き肉
長ネギ（みじん切り)
ニンニク（みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
生姜(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
Ａ
・豆板醤・・・・・・・・・・・・・適量
・甜麺醤・・・・・・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・鳥ガラスープ・・・・・・約１カップ（4人分)
水溶き片栗粉・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・・・〃
- 中華鍋に油を垂らし ニンニク・生姜を炒め 香りが出たら挽肉を加え
肉がパラパラになってきたら豆板醤を加えて炒める - 酒少々・甜麺醤・砂糖・醤油・ガラスープを加えて味をととのえ ネギ・豆腐を入れて煮る
- 豆腐に火が通ったら 水溶き片栗粉少を加えてトロミを付け ごま油少々を垂らし
軽く煮て出来上がり
- 麻婆豆腐のタレは 市販の 「 麻婆豆腐の素 」 を使っても良いと思います。
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