夕食のおかずＴＰ ＞ 豆腐(豆腐加工品)献立レシピ ＞
野菜たっぷりの野菜あんをかけた具沢山豆腐ステーキ★安上がりで栄養たっぷり豆腐ステーキ。
豆腐ステーキは豆腐の水切りをしっかりやるのが美味しく作るポイントです。
野菜たっぷりの野菜あんをかけた具沢山豆腐ステーキ★安上がりで栄養たっぷり豆腐ステーキ。豆腐ステーキは豆腐の水切りをしっかりやるのが美味しく作るポイントです。
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
-
★食べ放題の話
私は食べることが大好きでとっても食いしん坊なので「美味しいものをいっぱい食べたい〜」という思いからか「食べ放題」とか「バイキング」という言葉に弱いです。
よくランチタイムバイキングや食べ放題とかやってますが、食べ放題であっても、値段がそれほど高くなく、デザートやフルーツも付いた品数も豊富で、中には蟹やイクラなやマグロやローストビーフなどの高級食材が出てくる食べ放題もあったりして、食いしん坊な私にはまさにパラダイス(笑)
ちなみに今迄行った食べ放題はケーキ食べ放題、お寿司の食べ放題、中華食べ放題などです。バイキングやブッフェ、食べ放題系の雑誌がウチに２０冊位いあるので、まだまだ行き足りない(笑)
食べ放題で思い出しましたが私は毎日毎日飽きずに食べ続けている食べ物といえば納豆です。
多い時には１日２パック食べる事もあります。納豆は国産とか有機とか書かれた物を買うようにしていますが、わら納豆とかも昔懐かしい味で美味しいですよね。
豆腐ステーキ
今日のおかず--豆腐ステーキ
豆腐
豚挽き肉
しめじ (石づきを取る)
玉葱 (薄切り)
ピーマン (細切り)
人参 (細切り)
ニンニク(みじん切り)・・・１片
生姜(みじん切り)・・・・・・・・・・〃
こねぎ(小口切り)・・・・・・・・・・・・・・・飾る程度
ごま油
小麦粉
A＜あん＞
・みりん・醤油・砂糖・酒・・・・・・・・・・適量
・豆板醤・・・適量
・鶏ガラスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・半カップ位い
(↑市販の素をお湯で溶いたもの)
・水溶き片栗粉（トロミ付け)
- 豆腐をキッチンペーパーで包み ザルに入れて重しをのせ
ザルの下に受け皿を置き ( ※豆腐の水が落ちて溜まります )
冷蔵庫で１時間位いは置いておく
(※重しは均一に重さがかかるものであれば何でも良いです)
(ちなみに私は未開封の板こんにゃくを２〜３個重ねたり 底の平たい食器等をのせてます)
(※私はこの方法で豆腐の水切りをやってますが色々なやり方があります。
(なんにせよ豆腐をフライパンで焼く時は しっかり水切りした方が崩れにくく 水っぽくならず
こんがりと上手に焼けるので 豆腐の水切りはとっても大事です） - Ａを混ぜ合わせ たれを作っておく
- 水切りした豆腐を 半分の厚さに切り 十字に４等分に切り分け
上下の面に小麦粉をまぶし 油を熱した フライパンで両面を色良く焼き 器に盛る - 中華鍋にごま油を垂らし ニンニク、生姜を炒め 香りが出たら挽肉を加えて炒める
- 挽肉に火が通ったら 野菜を火の通り難いものから順に炒め Aを加えて煮絡め
仕上げに水溶き片栗粉を加えて 軽く煮立ててトロミを付ける - お皿に盛った豆腐の上に野菜あんをかけて 出来上がり
- 具材はあり合わせで良いです
- お皿を熱したステーキ皿などにすると 熱々で美味しいですよ。
→こんな感じのステーキ皿
スポンサード リンク
- ★ 関連レシピ
- 豆腐のバターステーキ /
- 豆腐の照り焼きチーズのせ /
- 豆腐ステーキきのこあんかけ /
- おから煮 /
- 豆腐のサラダ /
- 麻婆豆腐 /
すみれのつぶやき・・・小腹減った時の話
この世には鉄の意志の持ち主がいて「私は間食なんて絶対しません。そんな意思の弱い人間じゃありません」って人もいるかもだが、私は基本、間食しないように、と思って日々生活していても、お腹の虫が鳴ることもあり、そんな時は家にあるもの、冷蔵庫の中などをあさってテキトーに口に入れているのだが、やっぱり「出来るだけ体に良いもんがいいな」という意識はつねにあるので、秋とかさつまいもやかぼちゃが安く大量に出回る頃になると、よくさつまいもはかぼちゃをレンジでチンしておやつ代わりに食べている。本当はイモ類はじっくり火を長く通すと、糖化が進んでねっとりと甘みも増して美味しいのだが、そんな時間や手間はかけられないので、手軽にチンして食べている。甘さはイマイチでもやっぱりこーゆー自然な食べ物は良いな、と思う。(でもその後でオナラさんがプップカでるのはちょっと困るけど笑)
- Copyright:(C) 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
- ★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており 無断転用・転載・使用を禁じます 夕食のおかず.com 献立,レシピ
- japanese food recipes
