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豆腐のおかず,献立レシピ★野菜たっぷりの野菜あんをかけた豆腐ステーキ★豆腐ステーキレシピ
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豆腐ステーキ
今日のおかず--豆腐ステーキ
豆腐 (人数分に切り分ける)
合挽き肉
玉葱 (薄切り)
人参 (細切り)
しめじ (石づきを取る)
ピーマン (細切り)
ニンニク(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・１片
あさつき(小口切り)・・・・・・・・・・・・・・・飾る程度
ごま油
A＜あん＞
・コショー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・水溶き片栗粉・・・・・・・・少々
- 豆腐は軽く水切りし やや多めの油を熱したフライパンで両面を色良く焼き 器に盛る
- 中華鍋にごま油を垂らし ニンニクを炒め 香りが出たら挽肉を加えて炒める
- 挽肉に火が通ったら 野菜を火の通り難いものから順に炒め Aを加え
仕上げに水溶き片栗粉少々を加えて トロミを付ける - 器に盛った豆腐の上に④の野菜あんをかけて 出来上がり
- 具材はあり合わせで良いです
- お豆腐って美味しいですよね。子供の頃はあまり好きではなかったですが
今はスーパーに売っているお豆腐でも 安くて美味しいお豆腐が沢山あると思います。
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