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豆腐,大豆のレシピ★厚揚げを使った豆腐のハンバーグ。豆腐＆ツナバーグ
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豆腐＆ツナバーグ
今日のおかず--豆腐＆ツナバーグｂｙ厚揚げ
【 約４人分 】
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
ツナ缶（※オイルタイプ)１缶
玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・半カップ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
Ａ
・塩・コショー・・・・少々
Ｂ＜タレ・あん＞
水・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ位い
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・適量
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・少々
- 玉葱はみじん切りにし、ツナ缶の油で炒め 玉葱がしんなりしたらツナを加えて
サッと炒め そのまま置いて荒熱をとる - 厚揚げは熱湯を通して油抜きし ペーパータオルで水気をとり
厚揚げの皮の部分はみじん切りにする - ボールに①・②・卵・パン粉を入れ 手でよく練り混ぜ 小判型にする
- フライパンに油を熱し、③を並べ、弱火で両面を色よく焼く
- 小鍋にＢを入れて煮立て 水溶き片栗粉少々でトロミを付け あんを作る
- ④を器に盛り 煮立てた⑤のあんをかけ 大根おろしを飾って出来上がり
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