焼き厚揚げ
おろし&生姜&ぽん酢
焼き厚揚げ・大根おろし&ぽん酢

厚揚げ

大根おろし.....たっぷし

万能ねぎ (小口切り)

すりおろし生姜


他七味などお好みで


・ぽん酢

  • 厚揚げは切らずに熱湯で茹で 油抜きする(※中も温まるので一石二鳥 )

  • 油抜きした厚揚げを人数分に切り分ける

  • トースターでこんがり焼いてお皿に盛り 大根おろし、すりおろし生姜をのせ
    小口切りにした万能ねぎをちらす

  • ぽん酢をかけていただく

  • シンプルな食べ方なので 少し位い値段が高くても美味しい厚揚げが良いです。
    煮物に使う厚揚げは安くても何でも良いと思いますが。

  • トースターでこんがり焼いた厚揚げって美味しいですよね。
    定番の生姜醤油に飽きたら たまにはおろし&ぽん酢でさっぱり召し上がれ

  • ポイントは めんどうでも "ちゃんと油抜きする"ことです。

  • 夏食べても美味しいですが 冬は冷奴の変わりに(温かいので)よく食べます

  • 厚揚げは水分が少ないので 豆腐バーグにも適してます→豆腐&ツナバーグ

厚揚げは 生揚げ(なまあげ)とも言いますが、豆腐を油で揚げたもので、 豆腐よりも煮崩れしにくいため、炒め物や煮物など、幅広い料理に使われます。 そのまま焼いて生姜醤油や七味、ポン酢などで食べても美味しく、 おでんなどに入れて食べるのも合います。

生姜は血流をよくし、体を温める効果があることで知られますが、 他にも 免疫力を高めたり、食欲を増進するなどの効果もあります。 薬膳として名高い生姜ですが、冷奴やかつおのたたき、焼き茄子など、 なにかと使う機会が多いので、チューブ式のおろし生姜を常備しておくと便利です。



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焼いた厚揚げには大根おろし&ぽん酢が合うナリ・焼き厚揚げby大根おろし&ぽん酢

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〜最近のつぶやき〜・
早いものでもう6月。6月が旬の食材、野菜といえば、ソラマメやスナップエンドウ、絹さやなどの他、キュウリやピーマンなども旬をむかえます。全体的に緑の鮮やかな野菜が旬のイメージです。7月になると本格的に暑くなるので、おでんや鍋やグラタンなどは、6月位いまでが良いかな、と思うので、今のうちにせっせとおでんや鍋を夕飯に出そうと考えている私です(笑)。

すみれのつぶやき・・・最近よく聴く曲の話

最近よく聴いているのが、EXILEのアルバムで、愛すべき未来へ、というタイトルのアルバム。これは2009年に発売されたらしいのだが、私は元々あまり男性アーティストの音楽って聴かない人で、やっぱり私は女なので女性アーティストの音楽の方がなんとなくしっくりくるから、今迄はほとんど女性アーティストのアルバムとかしか聴いてこなかったのだが、先日TUTAYAで半額クーポンをいただき、期間限定だったため、なんでもいいからこの際手当たり次第に色々借りまくろうと思い、その中の1枚がEXILEのアルバムだったわけです。TVで見た感じだと、なんとなくワイノワイノでワーってな、言い方悪いですが、うるさい感じのイメージをもっていただけに、聴いてみたら、まぁなんて素敵な歌声。そしてなんて優しい、耳に心地よい歌声なんでございましょう。と感激。そりゅー売れるわ〜、かっこいいだけじゃないんだわぁ〜、見た目からは想像できない、歌声の美しさ〜、心地よさ〜、綺麗さ〜と思い、最近よく聴いているのです。

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