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丼もの ご飯ものレシピ★大きめの海老をどーんと載せた海老天丼★やっぱり海老は美味しい♪
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エビ天丼
今日の晩御飯--海老(エビ)天丼・・・うまかった
海老(エビ) ※できれば大きい海老
ご飯
刻み海苔
A＜衣＞
・小麦粉・・・・・・・・・・適量
・溶き卵・・・・・・・・・１個分
・冷水・・・・・・・・・・・・適量
B＜天丼のつゆ＞
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
(※めんつゆを使っても良いと思います)
- 鍋にBを煮立て かけつゆを作っておく
- 海老は殻を剥き 背ワタを取り、揚げた時に丸くならないよう
海老の内側に 包丁で切れ目を数箇所入れ 小麦粉を軽くまぶしておく - Aを軽く混ぜ 衣を作り 高めの油でカラっと揚げる
- ①のかけつゆを沸騰させ ③の海老天をくぐらせて 丼によそったご飯の上にのせ
①のかけつゆをまわしかけて出来上がり
- 大きめの海老を使うと いっそう豪華でおいしいです。
- たま にむしょーに海老天丼が食べたくなる時ってありませんか?
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