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とろろ丼
今日の晩御飯--とろろ丼 うまい・・・でも・・かゆい
大和芋
麦飯 (無ければご飯)
卵黄
刻み海苔(又はもみ海苔)・・・たっぷし
・お醤油
B＜伸ばし汁＞(粘り加減を見ながら入れる量を調節)
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・うすめに味付け
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 鍋にBを煮立て 伸ばし汁を作り よく冷ましておく
- 大和芋はビニール手袋等をはめ、皮を剥き すりおろす
（ ※直接肌に付くとすんごくかゆいです ) - すりおろした大和芋に、伸ばし汁を少しずつ加え 混ぜながら伸ばし
好みの粘り具合にする - 丼に麦飯(又はご飯)をよそい ③をかけ 卵黄を落とし 刻み海苔をちらし
お醤油を垂らしていただく。
(※写真は卵黄が写る様に青海苔ですが 刻み海苔をたっぷりかけて食べてください）
- 直接肌に付くとかゆくなるので 薄手のビニール手袋等をはめるなど工夫すると良いです
- ウチは麦飯じゃなく、普通の御飯でも 大和芋があれば作って食べてます
寒い時期は丼ぶり皿の代わりに１人用の土鍋を温め、そこに盛って食べると、温かく
冷めにくいのでお勧めです(ウチでは必ず１人用の土鍋を温めてそこに入れてます)
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