海老がたっぷりプリプリ、おウチで簡単海老シューマイ。豚挽き肉の脂がイイ感じにジュウシーです。

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海老シュウマイ

海老シュウマイ
海老シュウマイ・材料・食材

今日のおかず--海老シュウマイ


市販のシュウマイの皮

海老(ブラックタイガーなど)

豚ひき肉

玉葱

椎茸(生)

片栗粉・・・・・・・・少々

生姜汁・・・・・・・・


A<下味>

・塩・コショー・・・・適量

・醤油・・・・・・・・・・・・・

・砂糖・・・・・・・・・・・・・

・酒・・・・・・・・・・・・・・・少々

・ごま油・・・・・・・・・・・

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 玉葱はみじん切り、椎茸は石づきを切り落としてみじん切りにする。
  • 海老は殻をむき、尾を取り、背に包丁を入れて 背わたを取り除き、
    包丁で荒く刻んで細かく叩く。
  • ボールに玉葱、椎茸、叩いた海老、豚ひき肉、片栗粉、生姜汁(少々)を入れ、
    Aを加えて下味を付け、手でよく揉んで混ぜる
  • 市販のシュウマイの皮に Bのタネをのせて包む
  • 蒸し器で蒸し お皿に盛り 辛子醤油を付けていただく
  • 海老が多いと より"海老シュウマイ"ってな感じですが
    海老だけでも美味しくない (と個人的に思う) ので 豚ひき肉は必須です。

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