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冬の味覚といえば牡蠣♪シンプルだけど牡蠣の味がしっかり美味しい牡蠣のバター焼き
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牡蠣のバター焼き
今日のおかず--牡蠣のバター焼き
牡蠣
小麦粉
バター(多め)
レモン
A
・コショー・・・少々
・酒・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・香り付け程度
- 牡蠣は塩少々を入れた水で洗い ザルに上げて水気を切り
キッチンタオル等で水気を取る - 牡蠣に小麦粉を軽くまぶす
- フライパンにバターを熱して牡蠣を焼き 軽くコショーをふり
酒少々を加え アルコールが飛んだら 香り付け程度に醤油少々を垂らし
サッと絡めて器に盛る - くし形に切ったレモンを添え お醤油を垂らしていただく
- 私は牡蠣を生で食べるのは苦手ですが 調理した牡蠣は大好きで
牡蠣が出回る時期は 牡蠣フライにしたり バター焼きにしたりして週に１度は食べてます - ちなみに 牡蠣の旬は冬です。冷凍の牡蠣も売っていますが
やっぱり 旬の生牡蠣が一番美味しいです。
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