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殻付きホタテのバター醤油焼き★ホタテはやっぱり活きの良い殻付きホタテがうまいっす★
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殻付きホタテの
バター醤油焼き
今日のおかず--殻付きホタテのバター醤油焼き
殻付きホタテ
Ａ
・バター
・お醤油
- 殻付きホタテは ナイフなどを隙間から入れて 貝柱を切って開き
開いた方の貝殻は必要ないので捨てる。 - 手の指でわた ( 黒茶っぽい部分 ) を取り除く。(※わたは捨てます)
ミミ(ヒモ)の部分は一緒に焼いて食べてもイイし 別にバター焼きにして食べても
美味しいです。おこのみで。 - 上にバター・醤油を垂らし グリル・オーブン等で焼く
- 焼けた貝殻は熱いので オーブンミトン( 鍋つかみ )などで持つと良いです。
- ホタテは殻をきつく閉じたものほど活きが良いです。
(ちょんちょんと手で殻を刺激すると閉じてくるような。） - 大体１枚１５０円くらいで売ってると思いますが、
殻付きのホタテは肉厚で大きめのものが多く、美味しいので
スーパーに殻付きの生きたホタテが売ってる時は 買ってバター醤油焼きにすると良いです。
ホタテのミミはバター焼きにしても美味しいですよ→ホタテのミミのバター焼き
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