きのこたっぷり,帆立ときのこがよく合います♪きのこと帆立のバターソテー。見た目もなんだか豪華です。ホタテの量が少ないな、という時はきのこやアスパラと一緒にソテーすると良いですよ。

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きのこと帆立の
バターソテー

きのこと帆立のバターソテー
きのこと帆立のバターソテー・材料・食材

今日のおかず--きのこと帆立のバターソテー


帆立貝柱

しめじ(石づきを切り落とす)

エリンギ(食べやすく切る)

バター

小麦粉・・・・・・適量

刻みパセリ・・・・彩りに散らす程度


A

クレイジーソルト等

(又は塩・コショー)


・醤油・・・・・・適量

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • しめじは石づきを切り落としてほぐし エリンギは食べやすく切っておく
  • 帆立は包丁で横半分の厚さに切り分け、1枚を"1/2の厚さ"にし、
    キッチンタオル等で水気をしっかり取り 小麦粉を薄くまぶす
    (↑※コレ大事です)
  • フライパンにバターを熱し 帆立の両面を焼き
    (焼けたら)醤油を垂らし サッと絡めてお皿に取る
  • Aのフライパンにバターを足し きのこを炒め Aを軽くふり
    仕上げに醤油を垂らして絡め お皿に合わせて盛り 上に刻みパセリを散らす
  • きのこ類は、洗うと風味や食感が損なわれるので 洗わない方が良いです。
    スーパーの袋入りは 農薬や汚れの心配も無いので洗う必要も無いです
  • 「 クレイジーソルトってなに? 」という方はこちら→クレイジーソルト

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帆立ときのこがよく合います・きのこと帆立のバターソテー
見た目もなんだか豪華です。ホタテの量が少ないな、という時はきのこやアスパラと一緒にソテーすると良いですよ。





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すみれのつぶやき・・・怒ってないよの話

私はたまに「怒ってる?」と聞かれることがある。い〜え、全然、これっぽっちも怒ってませんよ。ただ遠くを見てただけ、夕飯のおかず何にしようかな〜って考えていただけ、ちょっと太陽の日差しがまぶしかっただけなのよ。この間眼科に行ったら、眼科の先生に「君は普段よく笑う?」と目とはまったく関係のない質問をされ「いえ・・あんまり笑わないです」と正直に答えたら、先生が「毎日鏡を見て1日10回位い笑うと良いよ」と親切にも教えてくれた。先生・・・そんなに私の顔怖かったですか・・・。あぁ、切ない、切ないよ・・秋だから、もう最後の枯れ葉の1枚が風に吹かれて落ちそうだ・・。もしかして眉毛の書き方がきついのかなぁ、と思って、それ以来私は眉毛を書く時、カーブを丸く優しいく描き、眉尻を気持ち下げるようにして書いている。


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