チ ヂ ミ ( イカ入り )
チヂミ(イカ入り)

イカ ※ゲソでもOK

ニラ

人参

玉ねぎ

......1個

小麦粉....適量

片栗粉.....〃 ※←もちっとして美味しいですよ

....適量

鶏ガラスープの素....適量


ごま油...適量


A<タレ>

・醤油............適量

・砂糖............

・酢...............

・コチジャン.....

・ごま油.....大さじ1位い

・白ゴマ........

  • ニラは3〜4cmの長さに切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする

  • イカは内臓・中骨を取り 包丁を縦に入れて開き、流水で洗い 細切りにする
    ゲソ ( 足 ) は洗って食べやすい長さに切る

  • ボールに卵、小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜ
    野菜、イカを加え 鶏ガラスープの素を入れ 箸で混ぜる

  • フライパンにゴマ油を熱し Bを入れ 両面を焼く

  • 両面が焼けて中まで火が通り 良い色に焼けたら まな板の上にのせ
    縦、横に包丁を入れて切り分け お皿に並べる

  • Aを混ぜたたれを付けていただく

  • イカは残り物のゲソ(足)とかで全然大丈夫です。
    我が家では、使わなかった残り物のイカのゲソを使ってよく作ります。

  • ポイントは片栗粉を入れることです。
    片栗粉を入れると生地がもちっとして美味しいですよ。

  • イカが無い時は野菜だけでも美味しいです。(イカ入れた方が美味しいですが笑)

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。

ニラの見分け方

葉の緑が濃く、葉がピンと元気よく立っているものが良いです。 葉に元気がなく、手に持って立たせた時、葉が垂れてうなだれるものは、 日が経っています。ニラは通年出回りますが、旬は冬です。 ニラはいたみが早いので、なるべく早く 元気なうちに食べた方が美味しいです。



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生地に片栗粉を入れるからもっちりもちもちな食感がたまらなくまいう〜♪ 個人的にもちもちの食感が好きな私は、
お好み焼きよりはまってます(笑)は残り物ののゲソとかでも全然良いので是非入れて作ってみてください。
チヂミを食べたことがない人は是非一度作ってみることをお勧めします。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・普通郵便か書き留めか・・の話

私はよくヤフオク(ヤフーのオークション)でコンサートや演劇のチケットを落札することが多い。中には普通に買ったのと値段が変わらない、もしくはそれ以上の値が付いている物もあるが、普通に買うより全然安く手に入ることもよくある。ただ、安く落札出来たと言っても、何千円位いはするわけで、それを送料をケチって普通郵便で送ってもらうか、送料をケチらず書き留めで送って貰うかでいつも迷う。ただ、オークションには出品者の評価が見れるので、評価の多い、やり取りの多い人は信用出来そうだし、私自身過去に何度かチケットを普通郵便(ポスト投函)で送って貰ったが、届いた日が遅くて心配した事はあっても、過去に一度も手元に届かなかったことがない。ごくまれにニュースで配達員が面倒で配達せず、破棄してしまった事もあったようだが、我が家の場合は今まで一度もそーゆー事はなかった。(ありがたいこってす)でもさすがに1万円位いするチケットだったら書留で送って貰うと思いますが。

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