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お弁当のおかずにもピッタリなイカリングフライ★イカリングフライのレシピ
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イカリングフライ
今日のおかず--イカリングフライ
生するめイカ(胴)
Ａ＜下味＞
・塩・コショー・・・・・少々
＜衣＞
小麦粉・・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・１個分
パン粉・・・・・・・・・適量
- 生イカは内臓・中骨・頭・足を取り キッチンタオル(又はボロ布)等で
皮をつかんで ひっぱって取る。( 足・頭は使わない ) - 輪切りにし Ａで軽く下味を付ける
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け キツネ色に揚げる
- 器に盛り とんかつソースなどをかけていただく
- イカのゲソ (足など) は バター焼きや 八宝菜などに使うと良いです。
- 「 イカリングフライ 」というと、私が中学の頃のお弁当のおかずに
かなりの頻度で登場していた事を思い出します。
ウチの母親は性格が大雑把な為、 アルミホイルで小分けしているにも
関わらず ご飯にソースがいつも浸透していたのをついでに思い出しました(w＿−； ｳｩ･･ - ちなみに 醤油,酒,生姜汁,すりおろしニンニクの下味に漬け込んで
片栗粉をまぶして揚げる "イカの唐揚げ"も紹介しています。
( イカの ) 唐揚げも美味しいですよ。
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