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みんな大好き天麩羅♪海老,イカ,さつま芋,茄子など なんでもアレコレ天麩羅盛り合わせ。
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海老・イカなど
天ぷら盛り合わせ
今日のおかず--海老,イカなどイロイロ天ぷら盛り合わせ
エビ・生イカ(胴)・さつま芋・かぼちゃ・ピーマン
エリンギなど お好みの具
大根おろし
A＜衣＞
小麦粉・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・１個
冷水・・・・・・・・・・適量
Ｂ＜天つゆ＞(※めんつゆを薄めても良いと思います)
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 小鍋にＢを煮立て 天つゆを作っておく
- かぼちゃはくし形・さつま芋は輪切り・エリンギ・ピーマンは縦切りにする
- エビは背ワタを取り、腹に数箇所切れ目を入れる
生イカはキッチンタオル(又はボロ布等)で皮をはぎ、格子状に薄く切り込みを入れる - 具材に軽く小麦粉をまぶしておく
- ボールにＡを入れ 軽く混ぜ合わせ 衣を作ってくぐらせ 油で揚げる
- 温めた天つゆ・大根おろしを添えていただく
-
天ぷらは ピーマンや茄子、さつま芋、かぼちゃはもちろん、
蓮根や 厚めの輪切りにした玉ねぎを 天ぷらにしても とっても美味しいですよ。 - 管理人は 海老などが無く、お魚,お肉のメインのおかずが別にある時には
茄子やピーマン、玉ねぎ、かぼちゃなど 野菜のみの天ぷらを作り
付け合せのおかずにしています→イロイロ野菜の天ぷら
- ★ 関連レシピ
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