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頭から骨まで丸ごと食べれてカルシウムがたっぷり取れるわかさぎ(ワカサギ・公魚)の唐揚げ
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わかさぎの唐揚げ
今日のおかず--公魚(わかさぎ) の唐揚げ
わかさぎ
小麦粉
レモン
A＜下味＞
・塩・コショー・・・・・・少々
- わかさぎは腹から肛門に向かって指で押して内臓?を押し出し
水洗いし キッチンタオル等で水気を取る - 軽くAで下味を付け 小麦粉をまぶし 油でカラッと揚げる
- くし形に切ったレモンを添えていただく
- 丸ごと食べられるので カルシウムとかも沢山取れるような気がします
- 冬になると 湖の凍った氷の上で 穴を掘ってわかさぎを釣る
「 わかさぎ釣り 」が
有名ですが、その場で天ぷらにして食べたらうまいだろうなぁ、と思います - わかさぎは甘酸っぱ辛い"南蛮漬け"にしても美味しいですよ
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