厚揚げとニンニクの芽と豚肉でボリュームたっぷり。多めのあんが絡んでご飯がすすむ♪厚揚げとニンニクの芽と豚肉の炒め物

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厚揚げとニンニクの芽と
豚肉の炒め物

厚揚げとニンニクの芽と豚肉の炒め物
厚揚げとニンニクの芽と豚肉の炒め物・材料・食材

今日のおかず--厚揚げとニンニクの芽と豚肉の炒め物


厚揚げ

ニンニクの芽

豚薄切り肉

生姜のみじん切り・・・・・・一片

ごま油・・・・・適量


A<甘辛いたれ>

・みりん・醤油・砂糖・酒・・・・適量

・豆板醤(トウバンジャン)・・・・

・鶏ガラスープの素・・・・少々

・水溶き片栗粉・・少々


「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし 縦半分に切り "約1cmの厚さ"に切る
  • Aを全て混ぜ合わせておく (※味は甘辛系です)
  • ニンニクの芽は約4cmの長さに切る。生姜はみじん切りにする。
    豚肉は食べやすく切る
  • フライパンにごま油を垂らし みじん切りにした生姜を炒め 香りが立ったら
    豚肉を入れて炒め 火が通ればニンニクの芽、厚揚げの順に加えて炒める
  • Aのたれを回し入れ 全体を絡めてお皿に盛る
  • 甘辛いあんが絡んで美味しいです
  • 厚揚げは崩れにくいので 煮物はもちろん炒め物にも合いますよ。
  • 豆腐の代わりに厚揚げを使った崩れにくいゴーヤーチャンプルーも紹介しています
    厚揚げのゴーヤチャンプルー

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厚揚げ&ニンニクの芽&豚肉でボリュームたっぷり。ご飯もすすむ♪厚揚げとニンニクの芽と豚肉の炒め物





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すみれのつぶやき・・・懐かしの果物の話

私が子供の頃住んでいた社宅の片隅に、ラズベリーのような、よく見るとトゲトゲのようなものが付いた、赤紫っぽい、見た目は葡萄を指の第一関節位いの大きさに縮小したような果物が、木になっていた。その木は昔から社宅の片隅にあり、社宅の誰かが植えたのかもしれないが、社宅に住む子供達は、誰これかまわず、木になっているソレを手で取って食べていたので、私も前を通りがかった時やお腹が空いた時などによくつまんで食べていた。甘酸っぱくて美味しかったのを今でもよく覚えている。そういえば子供の頃って、よく道路わきに咲いてる、なんだっけ?ツツジかな?名前はよくわからないですが、、大人の腰位いの高さの木にピンク色した花が沢山咲く、よく道路わきで見かける、蜜が甘いお花、あるじゃないですか?あの花びらをつまんでチューチュー吸ってたなぁ。


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