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イカや海老などの魚介,竹の子や白菜など冷蔵庫にあるものをイロイロつかって具沢山八宝菜。
ボリュームもたっぷりで食べ応え十分です。多めのあんが絡んでご飯と一緒に食べても美味しい♪
イカや海老などの魚介,竹の子や白菜など冷蔵庫にあるものをイロイロつかって具沢山八宝菜。ボリュームもたっぷりで食べ応え十分です。多めのあんが絡んでご飯と一緒に食べても美味しい♪
- ★～キッチン用品紹介～★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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★生姜の話
炒め物といえばかかせないのが生姜、にんにくだと思うのは私だけでしょうか?（笑)
ほんの少しでも生姜、にんにくを入れて胡麻油で炒めると、入れないで炒めたものより断然香りも良いし美味しいですよね
生姜には体を温める効果があるので冷え性や寒い時期は生姜湯や生姜＆はちみつなどのホットドリンク、最近では生姜紅茶なんてのも売ってますよね。６月頃から出回る新生姜は甘酢漬けにして食べると美味しいですよ。
八宝菜
今日のおかず--八宝菜
イカ（食べやすく切る・皮があれば取る)
こま切れなどの豚薄切り肉（食べ易く切る)
むき海老
白菜 (ザク切り)
玉葱(薄切り)
ピーマン (縦長に切る)
人参（薄切り)
茹で竹の子 (薄めの短冊切り)
椎茸（細切り)
うずらの卵（茹でて殻を剥く)
生姜のみじん切り・・・・１片
ごま油・・・・適量
水溶き片栗粉(トロミ付け)・・適量
Ａ＜下味＞
・酒・生姜汁
Ｂ
・鶏ガラスープ・・・・・・１カップ位い※４人分
(↑市販の素を溶かしたもの)
・オイスターソース・・・・・適量
・酒・砂糖・醤油・・・・・・・・・〃
・塩・コショー・・・・・・・・・・・・〃
- 豚肉は食べやすく切り Ａで下味を付ける
- 市販の鶏ガラスープの素を湯で溶かし スープを作り
Ｂの調味料を加えて混ぜておく - 中華鍋にごま油を熱し 生姜のみじん切りを炒め 香りが出たら
火の通り難いものの順に炒める - ②を加えて煮立て 水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける
( ※八宝菜はとろっとしたあんが絡むのが美味しいです ）
- 写真を撮る為にうずらの卵なんかを入れてみましたが、普段八宝菜を作る時は
冷蔵庫の残り野菜＆余り物で作ってます - 炒め物は強火で短時間で調理するのがコツです。
下準備を万全に整えてから炒めます。
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すみれのつぶやき・・・色の話
私が好きな色ベスト３．ハエある・・(もとい)栄えある第一位は、黒っぽい赤。(なんじゃそれ?って感じですよね笑)真っ赤じゃないんですよ。黒っぽい、着てても周囲に馴染んで目立たない位いの赤。洋服でも結構この色は好きです。私はピアスをたま～に付けるのですが、一番気に入っているピアスの色がルビー色で、ルビー色のピアス(といっても凄く小さいですよ)を付けるとなぜか元気が出る気がして付けてます。第二位は、茶色。茶色とか書くと凄い地味。おばさんみたい、とか思われそうですが、茶色って落ち着く色ですよね。特に家具なんかは木の色、(茶色っぽいけど茶色ではないですね)が落ち着きますし。汚れも目立たないし。第三位、・・・う～ん。黒しか思い浮かばない(笑)黄色とか白とかは私にはまぶしすぎる(笑)好きな色が黒とか書くと、黒っぽい服ばっかり着てそう、と思われるかもしれませんが、上着が黒だとフケや汚れが目立ちそうなので、黒い上着はあまり着ませんよ(笑)
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