茄子と言えばみんな大好き茄子料理の定番マーボー茄子★豆板醤がピリッと辛くてご飯がススムおかずです。市販のマーボーナスのたれを買わなくても簡単に作れますよ。

夕食のおかず,献立 レシピ

麻婆茄子

マーボー茄子
マーボー茄子・材料・食材

今日のおかず--ヤンボーマーボー天気予報


茄子

豚挽肉

長ネギ(みじん切り)

ニンニク (みじん切り)・・・・1片

生姜 (みじん切り)・・・・・・・・・・・

ごま油・・・・適量



・鶏ガラスープ・・約2/3カップ ※4人分

(※↑市販の素をお湯で溶いたもの)

・甜麺醤・・・・・・・・・・適量

・醤油・・・・・・・・・・・・・

・砂糖・・・・・・・・・・・・・

・酒・・・・・・・・・・・・・・・

・豆板醤・・・適量


水溶き片栗粉・・・・・適量

ごま油・・・少々

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • Aの調味料・スープを(味を見ながら)混ぜ合わせておく
  • 茄子は縦8等分に切り 水にさらし ザルに上げ 水気を切る
  • 中華鍋にごま油を垂らし ニンニク・生姜を炒め 香りが出たら挽肉を入れ
    肉がパラパラになってきたら茄子を加えてよく炒める
  • 茄子に火が通ってきたらネギを入れ @を加えて煮立てる
  • 仕上げに水溶き片栗粉を加え 軽くトロミを付け ごま油少々を加えてサッと煮て
    出来あがり
  • スーパーに 「マーボー茄子の素」 も売ってます。( ご存知ですよね,( ̄▽ ̄;

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すみれのつぶやき・・・昔のバイトの話

私が若かりし頃にやっていたバイトその1.パチンコ屋のアルバイト。友達に「自給高いし一緒にやろうよ」と誘われて一緒に面接に行き、一緒にやったアルバイト。当時パチンコのルールやなんかを一切知らないでバイトしてたのだが、世の中の景気が良かったせいか、あまりうるさいことも言われず、それなりに楽しかった思い出がある。基本的にスロットを担当するように言われて、スロットの前に鍵を持って立っていることも多かったが、たまにカウンターもやらされていた。反省点といえば、友達と一緒にやっていると、つい気が大きくなってしまったり気がゆるんでしまい、仕事なのにふざけた感じで、今思えば態度も相当ふてぶてしかったと思う。最終的には、あまりにも私と友達が仕事を休む&職場のお姉さんと険悪だったため、クビになったのだが(笑)でも今考えたら、若かったしあんな態度で仕事をして、よくしばらく雇い続けてくれたと感謝している。今の時代だったらたぶん3日でクビになってると思います。(いや、そもそも面接の時点で絶対落ちてると思う。髪も茶色かったしな〜笑、世の中がバブルで景気が良くて働き手が少なかったので、当時はそんなんでも雇ってくれてたんですよね)


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