レバーとニラ、野菜でスタミナ&栄養たっぷり♪鉄分豊富なレバーは貧血予防にも良いです

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レバニラ炒め

レバニラ炒め
レバニラ炒め・材料・食材

今日のおかず--レバニラ炒め


豚レバー(※薄切り)

ニラ(4cmの長さに切る)

もやし

人参(細切り)

ニンニク(みじん切り)・・・・・・・・・1片

片栗粉・・・・・大1位い

ごま油・・・・・・適量


A<レバー漬けダレ>

・醤油・・・・・・・・・適量

・生姜汁・・・・・・・・

・酒・・・・・・・・・・・・・

・砂糖・・・・・少々


B <合わせ調味料>

・醤油・・・・・・・・・適量

・砂糖・・・・・・・・・・

・酒・・・・・・・・・・・・・・

・塩・コショー・・

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • レバーは薄切りにし 水にさらして血抜きし ザルに上げて水気を切り
    キッチンタオル等で水気をとる
  • Aに30分位い漬け、ザルに上げて汁気をよく切り 片栗粉を加えて揉み込み
    しばらくおく
  • もやしは洗ってザルにあげる。ニラは約4cmの長さに切る
    人参は細切りにする
  • Bの調味料を混ぜ合わせておく
  • フライパンに油を熱し レバーを入れて火を通し
    レバーの中までしっかりと火が通ったら 一旦お皿に取る
  • Dのフライパンをキッチンペーパー等で綺麗に拭き、
    ごま油を垂らし ニンニクを炒め 香りが出たら
    人参を入れて炒め 人参に火が通ったらニラ・もやし・Dのレバーを加えて炒め
    Cの合わせ調味料を加えて調味し、 サッと混ぜ お皿に盛っていただく
  • レバニラ炒めの味付けは適度な甘さがポイントです
  • ※豚レバーは薄切りに切ってあるものを買うか、自分で切る場合は
    市販のものと同じくらい 薄切りにする必要があります。
    レバーは厚く切ってしまうと 火が通り難いし 味が滲みにくいです。
  • 強火で短時間で調理するのがコツです。下準備を万全に整えてから炒めます。

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レバーとニラでスタミナ,栄養満点!レバニラ炒め





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すみれのつぶやき・・・作るのは大変なのに・・の話

作るのは大変なのに・・・と書くと、料理のことだと思われるかもしれないが(一応料理のサイトだし)ここでは料理ではなく漫画の話です。私は漫画が好きで、よく完結した漫画をオークションやら古本屋やらでまとめて買い、1日の終わりとかに1日1冊とか2冊とか読むのを楽しみに生きてるのですが、漫画本って大体一冊1時間もあれば読んじゃいますよね?でも漫画本一冊出版するのに、大体週間で発売される雑誌だと2ヶ月に1回(一冊)位いで、月間とかになると半年に一冊とかになるんだそうで、週間と月間の違いはかなりありますが、最短で2ヶ月に1回、2ヶ月に一冊だったとしても、その2ヶ月間、漫画家さんやアシスタントさんが寝ずに描いたんだと思うと、漫画一冊1時間で読んでしまう&、1度だけ読んで古本屋に持っていったりする私ですが、漫画一冊描くのって、どれほど大変で、どれだけの時間と労力がかかってるか、ということを考えると、読む人は一瞬で読んじゃうけど、描いてる人はものすごい時間と労力を注ぎ込んでるんだよなーとしみじみ思った私です。漫画家さんは私にとって神ですよ(笑)


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