筍とピーマンが沢山入った牛肉とよく合う定番の炒め物★チンジャオロース(青椒肉絲)市販の青椒肉絲のたれも売ってます。牛肉の代わりに豚肉でも美味しいですよ。

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チンジャオロース

チンジャオロース(青椒肉絲)
チンジャオロース(青椒肉絲)・材料・食材

今日のおかず--チンジャオロース(青椒肉絲)


水煮たけのこ

ピーマン

牛薄切り肉 又は豚薄切り肉 (※モモ肉も美味)

生姜のみじん切り・・・・・・1片

ニンニクみじん切り・・・・・・


・酒・・・・少々

・塩・コショー・・・・少々

・片栗粉・・・・・・大さじ1位い


B<合わせ調味料>

・酒・醤油・砂糖・・・・・・・・・・適量

・オイスターソース・・・・・・・・・

・ガラスープの素を少量の湯で溶いたもの

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • Bを混ぜ合わせタレを作っておく
  • 牛肉は細切りにし 酒少々、片栗粉を加えて揉みこむ
  • ピーマンはヘタ・種を取り 細切り、水煮たけのこも細切りに切る
    生姜、ニンニクはみじん切りにする
  • 中華鍋に油を垂らし 生姜,ニンニクのみじん切りを炒め 香りが立ったら
    肉を加え、お肉に火が通ったら たけのこ・ピーマンを加えて炒める
  • @を加えて煮絡め お皿に盛る
  • 市販のチンジャオロース(青椒肉絲)のタレを使っても 簡単で美味しいです。
  • 市販のタレを使わない場合のポイントは、オイスターソースかな? と思います。
    オイスターソースは、大抵のスーパーに売ってます。炒め物に重宝しますよ。
    「 オイスターソースってなに? 」という方はこちら→オイスターソース
  • たけのこを使った料理は たけのこご飯や煮物など イロイロありますが、
    チンジャオロースにして食べると 又違った感じで美味しいですよね。
    とってもご飯がすすむおかずです。

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市販のチンジャオロースのたれも売ってます♪チンジャオロース(青椒肉絲)。牛肉の代わりに豚肉でも美味しいですよ。





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すみれのつぶやき・・・洗面所で・・の話

ある日、洗面所の排水口の近くに、赤い、血液が垂れたようなものが二箇所位いに落ちていた。ウチの父親が喉が悪いらしく、洗面所でしょっちゅう、たんを吐いてるんだか、喉にひっかかった細菌らしきものを出してるんだか、よくゴホゴホとやっているので、もしややりすぎて喉かなんかの血管が切れて血が出たのだは、とか又は家族の誰かが吐血でもしたのか、と一瞬ヒヤッとして心配になったが、よく見るとコップの横にイソジン(赤黒いうがい薬)が置いてあり、「血じゃなくてこれかも」と思い、家族に聞いてみたところ、どうやらイソジンでうがいをして、その液体が洗面所に垂れていただけだったようだ。心配したやら、ホッとしたやらな出来事でした。


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