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大根おろし＆万能ねぎでさっぱり♪魚河岸揚げのあんかけ
魚河岸揚げって何?という方はスーパーのちくわとかが売ってる所を探してみてください。
もう一品欲しい時にも。魚河岸揚げのあんかけ・大根おろしでさっぱりと♪細ねぎをちらすと綺麗です。魚河岸揚げって何?という方はスーパーのちくわとかが売ってる所を探してみてください。
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
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練り物、といえば蒲鉾(かまぼこ)や、おでんなどに入れる薩摩揚げ(さつま揚げ)、ちくわやおせち料理の伊達巻、はんぺんやカニかまぼこなど、結構色々な種類と品数があります。
私がよく買うのはサラダなどに入れるカニかまぼこ、うどんや蕎麦にのせるかまぼこ、竹輪などですが、蒲鉾などの練り物に使われているのはタラなど白身魚のすり身だそうです。
普段食べている蒲鉾は大体１００円〜２００円位いだと思いますが、正月用の蒲鉾はグッと値段も上がりますが、値段の違いは使っている白身のお魚が鯛やハモなど値段の高いお魚を使っているからのようです。
魚河岸揚げのあんかけ
今日のおかず--魚河岸揚げのあんかけ
【 ４人分 】
市販の魚河岸揚げ・・・・・１パック(4個入り)
大根おろし
すりおろし生姜
万能ねぎ(小口切り)
A＜あん＞(※めんつゆを薄めても良いと思います)
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
水溶き片栗粉・・・・・・・・・少々
- 小鍋にAを煮立て 味をととのえ 水溶き片栗粉少々を加えて混ぜ 薄くトロミを付ける
- 魚河岸揚げを丸のまま入れ、ひと煮たちさせる
- 小鉢に魚河岸揚げ・煮汁のあんを入れ 大根おろし、すりおろし生姜をのせ
万能ねぎをちらしていただく。
- 魚河岸揚げって美味しいですよね。塩分控えめなところが好きです。
- 「魚河岸揚げってなに?」という方は、スーパーの ハンペンとかが売ってるコーナーを
探してみてください。 - もう１品欲しい時など、フライパンで焼いて大根おろしとぽん酢で食べても
良いです→焼き魚河岸揚げ
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すみれのつぶやき・・・食欲の話
若いときは四六時中お腹が空いていたような気がしますが、３０超えたあたりから食欲にムラが出来るようになり、お腹が空く時は凄く空くのに 空かない時は朝から何も食べてなくても一向に空かない。食欲は元気の素なのであるにこしたことはないのですが、食欲がありすぎても食べ過ぎて太っちゃうので 食欲をうまくコントロールするように最近では心がけています。
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