作る過程もなんだか楽しい おウチでカンタン手作り餃子。市販の皮を使えばカンタンさ〜♪残った餃子の皮はチーズ等を挟んで揚げても美味しいナリよ。みんな大好き焼き餃子

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餃子
手作り餃子(ギョウザ)
餃子・材料・食材

餃子の皮


キャベツ

ニラ(荒みじん切り)

豚挽肉

ニンニク(みじん切り)

生姜 (みじん切り)

ごま油.....適量


・鶏ガラスープの素...適量

・醤油...................

・塩・コショー........

・酒、ごま油......少々

・片栗粉........大さじ1位い

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • キャベツはみじん切り、ニラは5ミリ位いに刻む、にんにく、生姜もみじん切りにする
  • ボールに挽肉・Aを入れ 手で練り混ぜる
  • キャベツ・ニラ・生姜・にんにくを加え さらに手でよく練り混ぜる
  • 皮のまわりに水を付け 2つ折りにし ヒダを作りながら具を包む
  • よく熱したフライパンにごま油を垂らし ヒダを上にして並べ
    焼き色が付いたら 餃子の1/3が浸かる位いのお湯を入れ
    蓋をして水気が無くなるまで蒸し焼きにする
  • ウチではもっぱら餃子は市販の皮を買ってきて手作りです。
    簡単に作れるし とくに失敗するようなもんでもないと思うので 餃子は手作りがお勧めです。
  • (※ごま油は火加減に注意しないと焦げやすいので 皮が焦げすぎないよう
    火加減には充分注意してください )
  • たっぷりのお湯でゆでた"水餃子"も"つるん,もっちり"としていて
    美味しいですよ→水餃子

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〜最近のつぶやき〜・
早いもので、もう9月。暑いのが大の苦手な私ですが、とうもろこし、枝豆は大好物なので、旬の甘〜いとうもろこしをスーパーで買えなくなくなると思うと残念です。ですが、秋といえば食欲の秋。脂ののった秋刀魚や、ホクホクの栗ご飯や、甘〜いサツマイモなど、食べるのが楽しい、美味しい季節ですよね。食べることが楽しみな私にとって、これからの季節は食べる楽しみと、体重計に乗るのが怖い日々が続きそうです。

すみれのつぶやき・・・CS2の話

私はこのサイトの画像を作ったり写真を加工したりするのに、アドビのPhotoshop CS というソフトを使用しています。このソフトは発売されてからもう何年も経つので、今はもっと性能の良い、便利な機能がついたやつが発売されていると思いますが、こんな便利な機能があるよ、というのをちょっと書いてみたいと思います。CS2には「アクション」というコマンドがあり、一連の操作を記憶して自動でやってくれる機能があるのですが、これが大変便利で私は助かっています。例えば私のサイトの料理の写真下に、ミミズのはったような汚い字で、料理の名前が書いてあると思うのですが、あの文字に白っぽいスタイルを付ける作業を、いちいち中の文字色は白、枠の文字色はグレーとか、いくつものスタイルをその都度設定して付けていくと物凄く手間も時間もかかってメンドクサイわけなんです。で、一連の文字スタイルをアクションで記憶させておけば、ワンクリックで文字に複数のスタイルが付いてしまうという。他にも「バッチ」という機能があり、一度に沢山の写真を指定したサイズで開きたい時など、一括に行えてこれまた大変便利な機能です。こーゆー便利な機能があるから、こんな貧乏暇なしの私でも写真の加工等が沢山出来るわけです。



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