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ハンバーグ
今日のおかず----ハンバーグ
合挽肉
玉葱
卵黄・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・適量
Ａ＜下味＞
・塩・コショー
B＜ソース＞
・ケチャップ
・ソース
- 玉葱はみじん切りにし 油を熱したフライパンで炒め 冷ましておく
- ボールに①・合挽肉・卵黄・パン粉・を入れ
Ａで下味を付け 手でよくこね 人数分にハンバーグのタネをわける - キャッチボールの要領で何度かハンバーグのタネを投げてキャッチし
焼いた時に割れないよう 空気を抜き 平たい小判型に形をととのえる - フライパンに油をひき ③を並べ 蓋をして両面をよく焼く
- 中まで焼けたら ケチャップ・ソースを加えて絡め 器に盛る
- 熱したステーキ皿などに盛ると "アツアツ" のままいただけます。
こんな感じの→ステーキ皿 - 普段のハンバーグに飽きたら 蓮根(レンコン)を入れたハンバーグ
も美味しいですよ→レンコンバーグ - 鶏挽き肉を使ったチキンバーグも 安上がりであっさりしててお勧めです。
チキンバーグ(テリヤキ,つくね風)
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