ゆで卵と大根入りの豚の角煮。ボリュームも栄養バランスも取れるやわらかおいしー豚の角煮。

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豚の角煮

豚の角煮
豚の角煮・材料・食材

今日のおかず-----豚の角煮、ゆで卵・大根入り


豚バラ肉(かたまり・ブロック)

ゆで卵 (※黄身にオレンジ色が残るくらいの硬さ)

大根 (厚めに切る)

生姜の薄切り・・・1〜2枚



A<煮汁>

・みりん・・・・・・・・・・適量

・砂糖・・・・・・・・・・・・・

・酒・・・・・・・・・・・・・・・

・醤油・・・・・・・・・・・・・

・水・・・・・・・・・・・・・・・

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 卵は沸騰から茹でて水に取り 殻をむき
    大根は縦半分、厚めに切り 下茹でしておく
  • 豚バラ肉は 5cm角くらいの厚い角切りにする
  • フライパンに油をひかず 肉に焼き色が付くまで全面を焼く
    ※肉の油が出てくるので油は不要
  • 鍋にBの焼いた肉・かぶるくらいの水を入れ 50分時間位い茹で、
    (茹でた)お湯は捨てる。
  • 鍋の中・肉をさっと水洗いして あらためて、Aの煮汁に薄切りにした生姜を入れ
    肉を煮る。次いでゆで卵を加えて煮る。
    肉・卵がイイ感じに煮えてきたら 最後に大根を加えて煮る
  • 適度に煮汁を煮詰める。
    味がしみた方が美味しいので 鍋のまましばらくねかせる
  • ちなみに写真の大根は薄めに切ってしまい失敗でした(笑)
    なのでみなさんは厚めに切ってください。
  • 作ってすぐ食べるより 早めに作って半日くらいおいた方が 味も滲み 美味しいです。
  • 一度茹でこぼすせいか 見た目ほどしつこくなく、食べやすいので
    お肉のおかずの中ではよく作る&好きなおかずです。

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すみれのつぶやき・・・ファミコンの話

今は「ファミコン」なんて言うと、若い子に「何それ?ファザコン?」とか言われそうだが、私が子供の頃はファミコンが大流行していて、当時は私もファミコンに夢中だった。ドラクエUとかVとかファイナルファンタジーとか、スーパーマリオとかもよくやったなあ。あと意外にファミコンでおもしろかったソフトは、さんまの名探偵。これは吉本工業のタレントさんがゲーム中にも沢山出てきて、セリフもちょっとギャグが入ってておもしろかった。あとサラダの国のトマト姫とかも、なんかほのぼのしてて、ゆっくり自分のペースで進行出来て良いゲームでした。今のゲームって、画像が凄く綺麗で360℃回転できたり立体的なのは良いんだけど、私のように目が疲れやすく、あまり凝った映像とか見せられると疲れちゃうタイプの人は、昔みたいな平面でシンプルな作りのゲームの方が、やってて目も疲れないし、わかりやすいと思うのって私だけなのかな。


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