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弱火でコトコト煮込めばなお美味しい♪ロールキャベツ★ロールキャベツのレシピ
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ロールキャベツ
今日のおかず--ロールキャベツ
【 ４人分 】
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・８枚
玉葱(薄切り)・・・・・・・・・・少々
Ａ＜種＞
合挽肉・・・・・・約２５０ｇ
玉葱・・・・・・・・・・・小１個
パン粉・・・・・・・・・・大２
牛乳・・・・・・・・・・・・大２
塩・コショー・・・・適量
Ｂ＜スープ＞
水・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
(※↑スープたっぷしが好きな方は３カップ)
コンソメ・・・・・・・・・・・１個
塩・コショー・・・・・・・・適量
ローリエ・・・・・・・・・・・・１枚
- キャベツは芯を取り除き、沸騰した湯で茹で キャベツがしんなりしたらザルにあげ
水気をよく切る - フライパンに油を熱し (Aの）みじん切りにした玉葱を炒め 冷ます
- ボールにＡを入れ 手でよくこね、団子状に８等分し ①のキャベツで丸め
巻き終わりを両端から内側に指でギュッ ギュッと押し込んで開かない様にする。
(※説明の仕方がヘタなので解りにくいと思うので、爪楊枝で止めても良いですが
出来れば爪楊枝を使わないで丸めた方が 良いと思います) - 鍋に③を並べ、玉葱の薄切り・ Ｂを加え 味をととのえ
蓋をして弱火でじっくりコトコト煮込む
- ロールキャベツは鍋に隙間なく並べると 煮くずれしにくいです
- ホールトマト缶を使った、トマトスープ仕立ての
ロールキャベツのトマトスープ煮込み にしても美味しいですよ。
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