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やっぱりコロッケは手作りの素朴な味が一番美味しい♪★じゃが芋ホクホク手作りコロッケレシピ
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コロッケ
今日のおかず--手作りコロッケ 手作りの揚げたてはウマイ♪
じゃが芋
合挽肉
玉葱
バター・・・・１片
A
・塩・コショー・・・・・・適量
＜衣＞
小麦粉・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・１個分
パン粉・・・・・・・適量
- じゃが芋は芽を取り 皮を剥き ４等分に切って水にさらし ザルに上げ
鍋にじゃが芋・浸るくらいの水を加えて火にかけ 串が通る位いに茹でてザルに上げ
マッシャー・フォーク等で潰す - フライパンに合挽肉・みじん切りにした玉葱を入れてよく炒め
塩・コショーで味付けする - ②のフライパンに①のじゃが芋・バターを加えて混ぜ合わせ、小判型に丸める
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け たっぷりの高めの油(180℃)で
きつね色に揚げる
- じゃが芋は完全に潰さず、ちょっと塊が残ってる位いが美味しいです
- "アツアツ"の揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げると良いです
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