ＴＰ ＞ お肉のフライ,献立レシピ ＞鶏なんこつ (ヤゲン軟骨）揚げ
鶏ヤゲンなんこつ（軟骨)揚げ,カリポリ歯ごたえが楽しい鶏のヤゲン軟骨揚げレシピ
スポンサード リンク
なんこつ揚げ
- 鶏なんこつ ( ヤゲン軟骨 ) はキッチンタオル等でよく汁気（水気?）を拭きとる
( ※汁気(水気?）があると 揚げた時に油がはねてあぶないので ） - たっぷりの高めの油 (170℃〜180℃) で素揚げする
(※上にも書きましたが 本当は高温で１度にさっと揚げたほうが美味しいですが
一気に入れると 汁気がある場合ホントにはねてあぶないので
しっかりキッチンタオルで水気と取るか、様子を見ながら入れていくかしたほうがいいです) - 熱いうちにＡをまぶし、全体を手で軽く混ぜ合わせる
- レモンを添えていただく
- カリポリして 歯ごたえが良いです。
- 鶏のヤゲン軟骨は お店によっては 置いてないお店もあるようです。
なんでも 一羽にひとつしかない貴重な軟骨なのだそうです。
（ そんなに貴重な割りには 値段も安いし 私の行くスーパーにはいつも売っている
・・ナゼ？ （￣ー￣?）.....?? ） -
鶏の膝軟骨を唐揚げ風に揚げても美味しいですよ→鶏の膝軟骨揚げ
スーパーではどちらかといえば鶏の膝軟骨の方が、売ってるお店が
多いような気がします。
- ★ 関連レシピ
- 膝軟骨揚げ・他
- ★その他のお肉のフライのおかずレシピ(ランダム)
- 春巻き /
- チキンカツ /
- 手羽先のレモンペッパー揚げ ・他
- Copyright:(C) 2007/8/30 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
- ★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており、無断転用・転載・使用を禁じます 2007/8/30 夕食のおかず.com 献立,レシピ
