竹の子（筍)の土佐煮・旬の野菜レシピ・旬の野菜のおかず・献立

野菜のおかず,献立レシピ★春になり竹の子が出回ったら旬の竹の子を食べよう♪竹の子（筍)の土佐煮

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竹の子の土佐煮

竹の子の土佐煮

今日の付け合せ--竹の子の土佐煮

茹でてアク抜きのすんだ竹の子(いちょう切り)

かつお節

Ａ＜煮汁/味付け＞

・だし汁・・・・・・浸るくらい

・酒・・・・・・・・・・・・・・少々

・みりん・・・・・・・・・・適量

・砂糖・・・・・・・・・・・・・〃

・醤油・・・・・・・・・・・・・〃

鍋にＡ・竹の子を入れ落し蓋をして煮る
煮汁が少なくなってきたらかつお節を入れ混ぜ合わせる

旬（生)の竹の子を使うと特に美味しいです。ちなみに竹の子の旬は春です。
春になり生の竹の子が出回ったら是非「竹の子ご飯」「若竹煮」も作ってみてください。

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