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春といえば竹の子が旬です。竹の子ご飯も良いけれど若竹煮も美味しいですよ♪若竹煮
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若竹煮
今日の付け合せ--若竹煮
茹でてアクを抜いた竹の子
ワカメ
Ａ＜煮汁/味付け＞
・だし汁・・・・・浸るくらい
・酒・・・・・・・・・・・少々
・砂糖・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・〃
- 竹の子はイチョウ切りにする。ワカメは水で戻しザク切りにする。
- 鍋にＡ・竹の子を入れ 落し蓋をして煮る
- 仕上げにワカメを入れ サッと煮て火を止め 出来上がり
- ワカメを入れたらくれぐれも煮すぎないでください
- 旬（生)の竹の子を使うと 特に美味しいです。ちなみに竹の子の旬は春です。
- 春になり 生の竹の子が出回ったら 是非
「竹の子ご飯 」 「 竹の子の土佐煮 」 も作ってみてください。
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