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フライパン１つで簡単お手軽鍋照り焼き♪ブリのフライパン照り焼き
フライパン１つでお手軽鍋照り焼き・脂ののったブリと甘辛いたれでご飯がすすみます・ブリのフライパン照り焼きレシピ
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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煮魚、といえば秋刀魚やいわしを煮る時に活躍するのが圧力鍋です
よく煮魚の缶詰が売ってますが、圧力鍋で煮るとあんな風に骨まで柔らかくなります。
普通の鍋で長く煮ても圧力鍋で煮たように柔らかくはならない(と思う)ので
煮魚だけじゃなくポトフや豚の角煮など幅広く使える圧力鍋は一家に一台あるととても便利です。
ちなみに圧力鍋で有名なのはフィスラーやワンダーシェフなどです。圧力鍋は加熱時間も短くてすむのでガス代(or電気代)の節約にもなります。
大変便利な圧力鍋ですが一つ気をつけなければいけないのが「鍋底の焦げ」です。
誰でも一度は圧力鍋の鍋底を焦がした経験があるのでは、と思いますが、圧力鍋は普通の鍋と違い、蓋をちょくちょく開けて中を確認する、という事が無いのでどうしても鍋底を焦がしやすいです。その点さえ気をつければ大変便利で使える鍋です。
ブリのフライパン照り焼き
今日のおかず--ブリのフライパン照り焼き
ブリ (切り身）
片栗粉・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・適量
Ａ＜下味＞
・酒・みりん・砂糖・醤油
Ｂ＜甘辛いたれ＞
・酒・みりん・砂糖・醤油・・・・・・・・適量
- ブリをＡに２０分位い漬ける( 途中裏を返すので片面１０分位い)
- ブリの汁気を切り、片栗粉をまぶす
- フライパンに油を熱し両面を焼く
- 両面が焼けたらブリを一旦お皿に取り出し
ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、
Bの調味料を加え 軽く煮てたれをつくる - フライパンにブリを戻し入れ 煮絡める
- ブリは１年を通して売ってますが ブリの旬は冬です。
冬のブリは一層脂がのってて美味しいですよね。 - 「脂ののったブリは煮付けが好き」という方はこちら→ブリの煮つけ
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すみれのつぶやき・・・目に見えないものの話
目に見えないモノ、といっても空気とか色々ありますが、みんなが大好き?な目に見えないものといえば「おばけ」とか「霊」とかではないでしょうか? えっ?おばけなんか嫌い?お化け屋敷大好きなくせに〜笑）冗談はさておき、私は目に見えないもの、おばけとかはあんまり怖いと思わないです。なぜなら過去に自転車に乗ってて自動車にひかれてボンネットの上に乗っかって無傷だったりとか、例えていうなら守護霊のようなものだと思うのですが、目には見えない何かに守られた、助けられたことが多々あったような気がするからです。写真を撮ったら肩に女の人の霊が・・って、先祖の守護霊かもしれないし、守ってもらってるのに「キャー怖いー」ってのが失礼かもしれないでしょ(笑)
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