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定番の生姜煮に飽きたらたまには甘辛い味噌煮もお勧め。白いご飯によく合うイワシの味噌煮
イワシといえば定番の生姜煮ですがたまには甘辛い味噌で煮付けてミソ♪白いご飯にピッタリイワシのミソ煮
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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煮魚、といえば秋刀魚やいわしを煮る時に活躍するのが圧力鍋です
よく煮魚の缶詰が売ってますが、圧力鍋で煮るとあんな風に骨まで柔らかくなります。
普通の鍋で長く煮ても圧力鍋で煮たように柔らかくはならない(と思う)ので
煮魚だけじゃなくポトフや豚の角煮など幅広く使える圧力鍋は一家に一台あるととても便利です。
ちなみに圧力鍋で有名なのはフィスラーやワンダーシェフなどです。圧力鍋は加熱時間も短くてすむのでガス代(or電気代)の節約にもなります。
大変便利な圧力鍋ですが一つ気をつけなければいけないのが「鍋底の焦げ」です。
誰でも一度は圧力鍋の鍋底を焦がした経験があるのでは、と思いますが、圧力鍋は普通の鍋と違い、蓋をちょくちょく開けて中を確認する、という事が無いのでどうしても鍋底を焦がしやすいです。その点さえ気をつければ大変便利で使える鍋です。
イワシの味噌煮
今日のおかず--イワシの味噌煮
鰯 (イワシ)
生姜 (薄切り)
針生姜・・・・・・・・飾り
A
・水・酒・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・〃
・味噌・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・〃
- （※以下は普通の鍋で煮た場合ですが 出来れば圧力鍋がお勧めです)
- イワシは頭を切り落とし 内臓を開いて取り除き 流水で中をよく洗う
( ※内臓は必ず綺麗に取り除いてください。生臭く味も不味くなります ) - やかんに湯を沸かし イワシに熱湯をサッとまわしかける (※霜降り）
- 鍋にＡを煮立て 薄切りにした生姜を入れ イワシを並べ 落とし蓋をして煮る
( 圧力鍋を使う場合、煮汁は多めに入れてください。少ないと焦げやすいので）
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※イワシを煮る場合は 出来れば圧力鍋がお勧めです。
骨も柔らかく食べられるので 小さいお子さん等にも食べやすいです。
あと、なぜかわからないけど 圧力鍋で煮た方が 缶詰っぽくなり美味しいと思います。 - 内臓は必ず取り除いて流水で綺麗に洗ってください。( 生臭く、味も不味くなるので )
- 針生姜、とは 生姜を千切りにして水にさらして水気を切ったものです。
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すみれのつぶやき・・・宇宙人の話
私は過去にＵＦＯらしきモノが飛んでいるのは見たことがあるが(光の点があり得ないスピードと動き方をしていた）ＵＦＯや宇宙人を見たことは無い(普通ないですね笑)。でも時々ＵＦＯとか宇宙人って本当にいるのかな、とかは考える。実際に宇宙には無限の星、惑星があるわけだし、地球とよく似た、生き物が住んでいる星があってもおかしくはないハズ。(だって現に地球が存在する訳だし)、アニメのタコ(イカ?）のような宇宙人はいないと思うが、人間と同じ、あるいはそれ以上の知能や文明をもった生き物が存在するような気はする。宇宙まで話を広げなくても 地球の中にまだ発見されてない小さな島があったり、そこに壮大な大自然の絶景があったりとかはあるハズ。こーゆー話や想像って尽きないですよね(笑)
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