夕食のおかずＴＰ ＞ 煮魚,煮付け献立レシピ ＞
地味に美味しいイワシの生姜煮。値段も安くてカルシウムも豊富で体に良い。圧力鍋で煮ると骨までやわらかでお勧めです。
圧力鍋で煮れば骨まで食べれて小さいお子さんも安心です。安くてカルシウムも豊富なイワシ生姜煮。圧力鍋で煮ると骨までやわらかでお勧めです。
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
-
煮魚、といえば秋刀魚やいわしを煮る時に活躍するのが圧力鍋です
よく煮魚の缶詰が売ってますが、圧力鍋で煮るとあんな風に骨まで柔らかくなります。
普通の鍋で長く煮ても圧力鍋で煮たように柔らかくはならない(と思う)ので
煮魚だけじゃなくポトフや豚の角煮など幅広く使える圧力鍋は一家に一台あるととても便利です。
ちなみに圧力鍋で有名なのはフィスラーやワンダーシェフなどです。圧力鍋は加熱時間も短くてすむのでガス代(or電気代)の節約にもなります。
大変便利な圧力鍋ですが一つ気をつけなければいけないのが「鍋底の焦げ」です。
誰でも一度は圧力鍋の鍋底を焦がした経験があるのでは、と思いますが、圧力鍋は普通の鍋と違い、蓋をちょくちょく開けて中を確認する、という事が無いのでどうしても鍋底を焦がしやすいです。その点さえ気をつければ大変便利で使える鍋です。
イワシの生姜煮
今日のおかず--イワシの生姜煮
鰯 (イワシ)
生姜 (細切り)
A
・水・酒・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・〃
- （※以下は普通の鍋で煮た場合ですが 出来れば圧力鍋がお勧めです)
- イワシは頭を切り落とし 内臓を開いて取り除き 流水で中をよく洗う
( ※内臓は必ず綺麗に取り除いてください。生臭く味も不味くなります ) - やかんに湯を沸かし イワシに熱湯をサッとまわしかける (※霜降り）
- 鍋にＡを煮立て 細切りにした生姜を入れ イワシを並べ 落とし蓋をして煮る
( 圧力鍋を使う場合、煮汁は多めに入れてください。少ないと焦げやすいので）
-
※イワシを煮る場合は 出来れば圧力鍋がお勧めです。
骨も柔らかく食べられるので 小さいお子さん等にも食べやすいです。
あと、なぜかわからないけど 圧力鍋で煮た方が 缶詰っぽくなり美味しいと思います。 - 内臓は必ず取り除いて流水で綺麗に洗ってください。( 生臭く、味も不味くなるので )
- スーパーに新鮮なイワシが売っていると 私はつい買ってしまいます(笑)
イワシは栄養豊富で値段も安いので我が家ではよく煮て食べます。
値段が安く 地味なイメージのわりには美味しいお魚です。
スポンサード リンク
- ★ 関連レシピ
- いわしバーグ(いわしのすりみハンバーグ)
- いわしのつみれ汁/
- 秋刀魚の生姜煮/
- 具沢山イロイロおでん/
- イカの生姜煮 ・他
すみれのつぶやき・・・冬のエコ?の話
大の暑がりの私でも、さすがに１月２月あたりは寒い日が続きますよね。でも１日中寒いなぁと感じてると、だぶん風邪とかをひいてしまうし、寒い時期は「体の芯からポカポカ温まる」というのが、寒い冬を元気に乗り切る秘訣だと思うのですが、大抵の人は、冬は温かいお風呂に長く浸かっている時が「体の芯から温まる」時だと思うのですが、私は寒い時期になると、とにかくよく外を歩き、動きます。外を３０分位い歩いたり、よく動いてると、体の心からポカポカと温かくなり、汗が出るほどです。お風呂も勿論良いですが、運動をして体が芯からポカポカと温まると、基礎代謝も上がり、太りにくい体質になるし、なによりよく歩く、よく動くということは健康維持、体力維持にも繋がり、一石二丁どころか一石３丁位い、体にとってメリットがあると思います。それにお風呂や暖房と違って電気代も一切かからず０円で体の芯から温まってしまうという。エコですよね(笑)
- Copyright:(C) 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
- ★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており 無断転用・転載・使用を禁じます 夕食のおかず.com 献立,レシピ
- japanese food recipes
