子持ちカレイの煮付け★たっぷり卵が美味しい子持ちカレイ★私も大好きな子持ちかれいの煮付けレシピ。白いご飯がすすむおかずです。

夕食のおかず,献立 レシピ

子持ちカレイの煮付け

子持ちカレイの煮付け
子持ちカレイの煮付け・材料・食材

今日のおかず--子持ちカレイの煮付け


子持ちカレイ

生姜の薄切り


A<煮汁>

・水・酒・・・・・・適量

・みりん・・・・・・・

・砂糖・・・・・・・・・・

・醤油・・・・・・・・・・

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし 子持ちかれいの切り身を表面が白っぽくなる程度に
    さらして カレイの"ぬめり、臭み"をとり(※霜降り) 皿に取り出す
  • 浅鍋にAを煮立て、薄切りにした生姜を入れ
    カレイを(黒い方を上にして)並べ 落とし蓋をして 弱火で中までじっくり、しっかり煮る。
    (※卵が大きいと卵の中心まで火が通り難いので 卵が大きい場合はよく煮てください)
  • 途中 何度か 鍋を回す、煮汁をすくって回しかける。
  • "霜降り"とは 熱湯をくぐらせ "魚のぬめり・臭みをとる" 為にします。
    魚によっては 臭みの少ないのもありますが 子持ちカレイは必ず霜降りしてから
    煮汁につけた方が美味しいです
  • 赤い卵の部分に よく煮汁の味が滲みたほうが美味しいので
    早めに作っておいて しばらく鍋ごとおいておくと良いです。
  • 上に飾っているのは "針生姜" ですが
    私が雑に切るため針になってないです(w_−; ウゥ・・

スポンサード リンク

戻る
献立レシピ


夕食のおかずTP > 煮魚,煮付け献立レシピ >
味の染みた卵がプチプチ美味しい子持ちカレイの煮付け。白いご飯がすすむおかずです。





子持ちカレイの煮付けれしピをネットで検索子持ちカレイの煮付けれしピをぐぅぐるで検索子持ちカレイの煮付けれしピをやふぅで検索子持ちカレイの煮付けれしピをえむえすえぬで検索子持ちカレイの煮付けれしピをぐぅで検索子持ちカレイの煮付けれしピをインフォシ〜クで検索

★ 関連レシピ
カレイの唐揚げ/
カレイの甘酢あん /
子持ちししゃもの昆布巻き /
カラスカレイの煮付け /
カレイの煮付け ・他 /
★その他の煮魚のおかずレシピ(ランダム)
金目鯛の煮付け /
カジキの鍋照り焼き /
秋刀魚の生姜煮 /
カジキの鍋照り焼きこってりステーキ風 /
白身魚のあんかけ ・他

すみれのつぶやき・・・引越しの話

昔、友人の引越しを手伝いに行った時のこと。 朝10時頃友人宅をたずねると、まぁびっくり仰天、小物から何から何まで、全然普通に生活してる状態のまま置かれている。「なんで小物とか ダンボールに入れてないの〜。そんなの普通、前もってある程度ダンボールに入れたりしとくもんだよ〜。すぐ運べるようにしとかなきゃ駄目じゃん」と私がキレ気味に言うと、「だって子供もいるし やってる暇ないんだよ〜。いいよ、そのへんの物、全部テキトーにビニール袋とかダンボールにどんどん入れちゃって」と言うので、私は「そんな事いったって・・」とぶつぶつ言いながらビニール袋やダンボールに手当たりしだい物を放り込んだ。そして無事引越しも終わり 2〜3日経って、あんのじょう「あれ、どこしまったっけ?」という電話がかかってきた。
皆さんも引越しをする時は ある程度ダンボールに入れたりイロイロとやっておきましょうね(笑)


Copyright:(C) 夕食のおかず.com 献立,レシピ All Rights Reserved.
★当サイトの画像・写真・文章は 全て管理人すみれが作成・撮影しており 無断転用・転載・使用を禁じます 夕食のおかず.com 献立,レシピ
japanese food recipes


http://www.sumireiro.com/

ご訪問ありがとうございます♪