かつおの角煮風★昨日のかつおの刺身の残りでかつおの角煮★お弁当にも♪骨が無いから食べやすい♪

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かつおの角煮風

かつおの角煮風
かつおの角煮風・材料・食材

今日のおかず--かつおの角煮風


かつお(刺身用)

生姜 (細切り)


・酒・・・・・・・適量

・みりん・・・・

・砂糖・・・・・・

・醤油・・・・・・

「これから夕食の食材を買いに行くだワン」

  • かつおは1cm位いの厚さに切る
  • 鍋に湯を沸かし かつおの表面が白っぽくなる位いまでサッとさらし 皿に取り出す
  • 鍋にAを入れ、煮立ったら細切りにした生姜、かつおを入れて煮る
  • 鍋底を揺らして煮汁をまわし 煮汁が少なくなってきたら火を止める
  • 味が馴染んだほうが美味しいので しばらくそのままおく
  • 骨がないので食べやすいです。
    やや濃いめ、しっかりめに味付けして お弁当のおかずにも。
  • "かつお"といえば"かつおのたたき"が美味しいですが、角煮も合いますよ
  • お刺身に買ったのかつおの鮮度がイマイチだった時にも(笑)
  • かつおはマリネにしても美味しいです→かつおのマリネ

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昨日のかつおの刺身の残りでかつおの角煮風・骨が無いから食べやすい♪





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