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秋の味覚といえば秋刀魚です★秋は脂ののった美味しい秋刀魚を食べましょう★秋刀魚(サンマ)の南蛮漬け
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さんまの南蛮漬け?
今日のおかず--さんまの南蛮漬け?
秋刀魚(さんま）
玉葱
小麦粉
鷹の爪(薄い輪切り)・・・１本位い
レモン(薄いいちょう切り)
あさつき（小口切り)・・・・あれば
Ａ
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〃
- 玉葱は薄切りにし たっぷりの水にさらしてザルに上げ 水気を切る
- さんまは頭・内臓・尾を取り 三枚に下ろし 小麦粉をまぶして油で揚げる
- 鍋にＡを煮立てる
- バットに②・①・鷹の爪を入れ 熱した③をかけ 寝かせる
- 器に盛り レモンを挟み あさつきをちらすと見た目も綺麗です
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