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ブリ大根ならぬ秋刀魚大根。秋刀魚といえば秋が旬ですが、塩焼きばかりでは飽きるのでたまには甘辛く煮て食べるのもお勧めです。
ぶり大根より安くてボリュームも食べ応えもありますよ
ブリ大根ならぬ秋刀魚大根。秋刀魚といえば秋が旬ですが、塩焼きばかりでは飽きるのでたまには甘辛く煮て食べるのもお勧めです。ぶり大根より安くてボリュームも食べ応えもありますよ
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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煮魚、といえば秋刀魚やいわしを煮る時に活躍するのが圧力鍋です
よく煮魚の缶詰が売ってますが、圧力鍋で煮るとあんな風に骨まで柔らかくなります。
普通の鍋で長く煮ても圧力鍋で煮たように柔らかくはならない(と思う)ので
煮魚だけじゃなくポトフや豚の角煮など幅広く使える圧力鍋は一家に一台あるととても便利です。
ちなみに圧力鍋で有名なのはフィスラーやワンダーシェフなどです。圧力鍋は加熱時間も短くてすむのでガス代(or電気代)の節約にもなります。
大変便利な圧力鍋ですが一つ気をつけなければいけないのが「鍋底の焦げ」です。
誰でも一度は圧力鍋の鍋底を焦がした経験があるのでは、と思いますが、圧力鍋は普通の鍋と違い、蓋をちょくちょく開けて中を確認する、という事が無いのでどうしても鍋底を焦がしやすいです。その点さえ気をつければ大変便利で使える鍋です。
サンマ大根
今日のおかず--さんま大根
サンマ
大根
生姜の千切り・・・・・適量
水・・・・適量
A
・酒・・・・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・〃
- 大根は皮をむき十字に切り、２ｃｍ位いの厚さに切り
鍋に大根・かぶる位いの水を入れ 大根を下茹でしてザルに上げる - 秋刀魚は頭、尾を切り落とし 内臓を取り除き 流水でよく洗い
筒状に ３等分に切り分け 熱湯をサッとまわしかける
( ※内臓は必ず綺麗に取り除いてください。生臭く味も不味くなります ) - 鍋に生姜の千切り、下茹でした大根、さんま、Ａ、水を入れ 落とし蓋をして煮る
- 煮汁が少なくなってきたら火を止める
- イメージ的にはブリ大根のような感じです。
- サンマといえば塩焼きが多いと思うので たまには甘辛く煮たサンマも良いと思います。
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すみれのつぶやき・・・仕事の話
私は若い頃からいわゆるフリーターで 色んな仕事を転々としてきた。宅急便の仕分けとか工場内の作業とか。パソコンを買う前は ほとんど立ち仕事だったような気がする。パソコンを買ってからは データ入力とかパソコンを使った仕事にも就くようになり、最初のうちは「あ〜。パソコンを使った仕事って人にもあまり気を使わなくていいし 黙々とやってればいいからラクだなぁ〜」とか思って感激してましたが、しばらくすると、何時間も椅子に座りっぱなしだと眠たくなってきちゃうし ガスの通りが悪くなるせいかお腹のあたりが軽く痛むし 目も疲れるし やっぱり立ち仕事の方が私の体には合ってるかな〜、と思ってくる。私の内面的なものはパソコンが合ってて、体的なものは立ち仕事が合ってるという・・・。(でも１００％自分に合った仕事に就ける人なんていないですよね)
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