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タラは揚げて甘酢あんやチリソースも美味しいですが、あっさりとした煮付けもクセがなく身もやわらかで美味ですよ♪
間違って鍋用の塩タラ等しょっぱいタラは使わないで下さいね(笑)タラ(生タラ)の煮付け
生タラはあっさりとクセが無く食べやすいですよ。あんかけや揚げ物も合うけどあっさり食べたいならに煮付けがお勧め♪身もふっくらやわらかタラの煮付け
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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煮魚、といえば秋刀魚やいわしを煮る時に活躍するのが圧力鍋です
よく煮魚の缶詰が売ってますが、圧力鍋で煮るとあんな風に骨まで柔らかくなります。
普通の鍋で長く煮ても圧力鍋で煮たように柔らかくはならない(と思う)ので
煮魚だけじゃなくポトフや豚の角煮など幅広く使える圧力鍋は一家に一台あるととても便利です。
ちなみに圧力鍋で有名なのはフィスラーやワンダーシェフなどです。圧力鍋は加熱時間も短くてすむのでガス代(or電気代)の節約にもなります。
大変便利な圧力鍋ですが一つ気をつけなければいけないのが「鍋底の焦げ」です。
誰でも一度は圧力鍋の鍋底を焦がした経験があるのでは、と思いますが、圧力鍋は普通の鍋と違い、蓋をちょくちょく開けて中を確認する、という事が無いのでどうしても鍋底を焦がしやすいです。その点さえ気をつければ大変便利で使える鍋です。
タラ(生タラ)の煮付け
今日のおかず--タラ(生タラ)の煮付け
生タラ (切り身）
生姜（細切り)
Ａ
・水・酒・・・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・・・〃
- 浅鍋にＡを煮立て、細切りにした生姜を入れ タラを並べ 落とし蓋をして煮る。
- 途中 何度か 鍋を回す、煮汁をすくって回しかける。
- 煮魚といえば脂ののった銀だらが美味しいですが タラ(生)も食べやすく煮付けに合いますよ。
- タラは揚げて甘酢あんを絡めても美味しいです→タラの甘酢あん
タラのチリソースも我が家では良く作ります。お子さんにもお勧めな→タラのチリソース
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すみれのつぶやき・・・つくしの話
私が子供の頃、住んでいた家の近くに土手があり、そこに春になるとつくしがニョキニョキと沢山生えるので、母と一緒に何本か積んで、母がフライパンか何かで炒めて、醤油かなんかで味付けて食べたことがある。母の調理法が悪かったせいか、お世辞にもその時は美味しいと思わなかったのだが、大人になって思い出し つくしレシピで検索すると結構イロイロあるもんで、それなりに美味しいものらしい。今は引っ越して家の近所でつくしも見かけず、食べる機会もないのだが、もし又つくしを食べる機会があったら今度はレシピを調べ美味しく作って食べてみたいです(笑) 皆さんはつくし、食べたことあります?
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