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サバの煮付けや魚の煮付けがあまり好きじゃない方にも食べやすい。脂ものって食べやすい♪太刀魚の煮付け
脂ののった太刀魚は塩焼きもとっても美味ですよ。
太刀魚は脂がのってて臭みもなく上品で美味しいです。ちょっと値段は高いがとってもおいしい太刀魚の煮付け。脂ののった太刀魚は塩焼きもとっても美味ですよ。
- ★〜キッチン用品紹介〜★
キッチン用品は毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。
今は可愛くて便利、オシャレで性能の良いキッチン用品が沢山あります。鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。
毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチン用品をイロイロと紹介しています。 →お勧めキッチン用品 
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煮魚、といえば秋刀魚やいわしを煮る時に活躍するのが圧力鍋です
よく煮魚の缶詰が売ってますが、圧力鍋で煮るとあんな風に骨まで柔らかくなります。
普通の鍋で長く煮ても圧力鍋で煮たように柔らかくはならない(と思う)ので
煮魚だけじゃなくポトフや豚の角煮など幅広く使える圧力鍋は一家に一台あるととても便利です。
ちなみに圧力鍋で有名なのはフィスラーやワンダーシェフなどです。圧力鍋は加熱時間も短くてすむのでガス代(or電気代)の節約にもなります。
大変便利な圧力鍋ですが一つ気をつけなければいけないのが「鍋底の焦げ」です。
誰でも一度は圧力鍋の鍋底を焦がした経験があるのでは、と思いますが、圧力鍋は普通の鍋と違い、蓋をちょくちょく開けて中を確認する、という事が無いのでどうしても鍋底を焦がしやすいです。その点さえ気をつければ大変便利で使える鍋です。
太刀魚の煮付け
今日のおかず--太刀魚の煮付け
太刀魚(タチウオ) 切り身
生姜の薄切り・・・・・・・１〜２枚
Ａ＜煮汁＞
・水・酒・・・・・・適量
・みりん・・・・・・・〃
・砂糖・・・・・・・・・・〃
・醤油・・・・・・・・・・〃
- やかんに湯を沸かし 太刀魚の表面に熱湯を回しかける※霜降り
- 浅鍋にＡを煮立て、薄切りにした生姜を入れ
太刀魚を並べ 落とし蓋をして煮る。 - 途中 何度か 鍋を回す、煮汁をすくって回しかける。
- 太刀魚はシンプルな塩焼きも美味しいです→太刀魚の塩焼き
- 太刀魚は秋刀魚等に比べると値段がやや高いですが
脂がのってて身も上品で美味しいお魚です。
サバの煮付けや魚の煮付けがあまり好きじゃない方でも食べやすくお勧めです。
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すみれのつぶやき・・・広尾辺りの話
広尾辺りをぶらぶら歩いていると オシャレなお店や外国人が多く、外国人向けのスーパーも多い。普通のお店には売ってないような物も多いので 見て歩くぶんにはこのへんはとてもおもしろい場所だ。しかしながら実際に生活するとなると、野菜とか生活用品とか、高いなぁと思う。地元の人は安いお店を知ってるのかもしれないが、私のような通りすがりの人にはこのへんのお店は土地も高いけど物価も高いなぁ、と思ってしまう。(でもその分品質も良いけど)。広尾や恵比寿や中目黒辺りは、住んでみたい街のランキングの常に上位にランクされる。確かにオシャレで外人が多くて品があって雰囲気が良い。歩いてる人もどことなくセレブ感漂う人が多い気がする。確かに住んでみたいけどママチャリのカゴに大根とかネギとかを沢山のせてハァハァいって漕いでる私には合わないかも(笑)
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